春光春雨中，村边梨园的雪白、油菜花的金黄与远山的黛绿浑然成趣，仿若一幅厚重而壮美的油画。花开花落，可以想象再过些日子，梨花将谢，油菜花将谢，花瓣轻轻漫漫的落在地里，随之枝头结起梨果与绿绿的饱饱的油菜荚。梨花落，清明到。每年这个时节，田间地里便有村妇、小孩拎个竹篮采“鼠耳”，我的思绪也随之回到孩童时代，想起妈妈做的“清明馃”。
顾名思义，“清明馃”是清明节吃的米馃，与其它米馃不同———清明馃是清的，而赋予“清明馃”清的便是一种叫“鼠耳”的野草。这种叫“鼠耳”的野草学名叫鼠曲草，又名鼠耳草、佛耳草、白头菜，多长于低坡潮湿地，田野、路沿、菜地里，是做清明馃必需的材料。记得小时候，每年清明节前到田野采“鼠耳”是我和邻居伙伴们放学后最乐意做的事。
在春天里生长的“鼠耳”草，为丛生野草，其茎直立，茎叶上长有粉白色绒毛，三四寸高，黄花开于顶端，密集排成伞状。于荒芜的地里，“鼠耳”以粉白的绿，嫩嫩的茎，鲜鲜的叶以及她那尚未完全开放的黄黄的花，着实让采“鼠耳”的人喜之惜之，但为了做“清明馃”，还是谁见谁采。那年清明节前一天放学回家，我和几个表弟去地里采“鼠耳”，在一块田里采摘着东一簇西一丛的“鼠耳”草，一边采一边叫，每看见一棵“鼠耳”都如同看见一个“清明馃”，每采摘一棵“鼠耳”都是一份喜悦。小篮子满了，我们压紧了再采，手上沾满了“鼠耳”草嫩滑的汁与淡淡的清香。在春日余辉下，我们就这样采摘着，这样期盼着，这样喜悦着。采累了，我一屁股坐在草地上，肆无忌弹地一躺，以小小的身躯在草地上展开一个“大”字，仰望着头顶成群飞过的小山雀和蓝天上飘逸的云朵，仿佛一只山雀就是一棵小小的“鼠耳”，一片云朵就是一个大大的“清明馃”……
第二天，妈妈将我采来的“鼠耳”精挑细选了一遍，捡去杂草枯叶，洗干净倒入锅里煮熟，再放到石臼里捣成糊状，继而再将碾好的米粉与糊状“鼠耳”搅拌均匀，搓揉成粉团，接下去就可以做“清明馃”了。“清明馃”有甜的，也有咸的，甜的馅一般是由赤豆和红糖制成的豆沙，咸的则由精肉、豆腐、芥菜和春笋等炒制而成，一般农户两种口味的都做。“清明馃”的形状也“因地制宜”，有的做成鹅卵状，有的做成饺子形，也有的做成圆而扁平的，圆而扁平的一般是甜的。
做好“清明馃”，接着是用蒸笼在锅灶上蒸馃。我在一边看妈妈把做好的馃一个一个像排队一样放进蒸笼，锅里放了大半锅水，把装满馃的蒸笼放在铁锅之上，盖上蒸笼盖，再在灶里点起火，并不断地往灶里添加柴火，火烧得旺旺的，这样蒸了三四十分钟，蒸笼里冒出一股股清香———馃也就熟了。
小时候嘴馋，刚蒸熟的清明馃很烫，我趁妈妈不注意就迫不及待地去抓来便吃，尽管被烫得呲牙咧嘴，肚子里还钻心的烫，但那股软软的、糯糯的、滑滑的、韧韧的感觉是其它食物所不能比的。
我们一家人吃着清明馃，妈妈的故事也开始了———很久很久以前，四月清明天，有个讨饭的人好几天没讨到东西吃了，他既饿又病，终于昏睡在村口的一座小桥旁。昏睡中他做了个梦，梦见在自己身边长着一种灰绿色的野草，顶端开满了金黄色的小花。这时，一个老仙人见他饥饿生病不能动，十分可怜他，老仙人就亲手采摘了这种野草掺进米粉里，做成米馃让讨饭的人吃，讨饭的人在梦里刚一口咬去，一阵“汪、汪”的狗叫声惊醒了讨饭的人。讨饭的人十分恼怒狗叫得不是时候，吵醒了他的“黄粱美梦”，但这讨饭的人记性好，记住了梦中老仙人做米馃的方法。他依着梦里的记忆，找到了这种开黄花的小野草，过了几天向一好心人讨了点米粉，便照着老仙人的做法做出了米馃，吃起来果真是美味无比。从此，这个讨饭的不再讨饭度日，他在一个小镇上摆起了米馃摊，以卖米馃为生，后来这个讨饭的人成了小老板，发了财。因为讨饭的人做梦那天正是清明，他便叫这种用野草配制的米馃为“清明馃”，而这种野草便是“鼠耳”，也有人叫这种野草为“清明草”。
如今，我已是七旬之年，人们的生活条件也是今非昔比，但童年时的美好记忆却没有因时序更新而淡忘，而百姓餐桌上丰盛的菜肴终究取代不了“清明馃”那股淡淡的清香，清明节做“清明馃”的习俗也一直延续着、传承着。
春天的黄昏乍暖还寒，一阵风吹来，梨树上洒落些许花瓣，金黄色的油菜花却抖擞着精神，照样以娇美的姿态拥抱晚风。妈妈早已离开人世，后来我再也没有吃过妈妈做的“清明馃”了，但每年这个时节，我都会站在村口看梨花凋零，看油菜花烂漫，面对不远处千年屹立的石壁，随清明节的步伐，年复一年地回味着孩童岁月的一幕幕：采“鼠耳”、吃“清明馃”，静静地“听”妈妈讲那讨饭人的故事……
看婺城新闻，关注婺城新闻网微信
