待到菜花烂漫时 走进这片“黄金海”……

　　阳春三月，大地回春。油菜花在这个季节，也开始绽放它独有的美丽。在田间，在山坡，在郊野，一朵朵油菜花簇成一团，在茎梗上一束束地伸展着，连绵成一望无际的花海，蔚为壮观。在这样的时节，都市人想要找寻这一片阳光下的金黄，可以去金西汤溪、莘畈、塔石等地，欣赏油菜花海，既实惠又方便。金西大地上数千亩油菜花形成的花海，是汤溪人民的杰作，展现了农耕文化与旅游艺术的结合。在这个春天去汤溪嗅一嗅春风中油菜花的芳香，去看一看田间坡地那一片片耀眼的金黄，感觉一定很不错！

　　节会筹备紧锣密鼓

　　随着“金西之春·2010年首届婺城油菜花节”的日益临近，节会的氛围日渐浓厚，各项筹备工作正扎实有序进行。汤溪镇党委、政府把举办节会当作新年的首要任务，年初就专门成立了领导小组，精心组织实施。

　　本次油菜花节的主会场设在历史文化名村———寺平。这两天，寺平古村的节会气氛已非常浓郁，我们可以看到这里处处张灯结彩，一片热闹喜庆祥和的景象。用于文化表演的寺平古村文化小广场上，为油菜花节进行文艺表演的演员们正在进行节目排练。在寺平农家乐旅游景区500亩油菜花田，负责管护的人员正忙着在田间地头观察油菜的长势，指导农民给油菜施肥、开沟排水；据介绍，开幕式当天，寺平古村还有花鼓、舞狮、地戏、民族风情舞表演等极具地方特色的文艺表演活动。

　　据寺平村党支部书记、农家乐旅游公司总经理戴维平介绍，寺平村在油菜花节期间将设立“乡村美食一条街”，安排近百名当地美食制作高手，现场烹制烂松菜滚豆腐、汤溪汤圆、葱花肉、清明馃等汤溪美食。其中汤溪名点“角糖酥”、“蝴蝶烤”，曾经是家喻户晓的食品，但近年来几近失传。在这次节会期间，汤溪镇专门请出汤溪名点传人贡师傅，现场为大家制作这一传统食品。除了食品之外，本次节会还将向游客展示全套古式榨油机，为游客现场榨油、现场制作传统豆腐、现场酿酒，并邀请游人参与制作清明馃，让大家感受具有汤溪特色、原汁原味的民俗活动，同时，还可以免费品尝独特的汤溪美食。

　　寺平古村作为“2010年首届婺城油菜花节”的主会场，从2009年底就已着手策划与筹备，为节会准备了丰富多彩的活动，并与各旅行社共同组织包装旅游线路。仅绿化一项，寺平古村就已投入80多万元资金，该村为发展旅游业，至今已投资近千万元。目前，该村已在旅游线路上悬挂了700多只红灯笼，在迎村大道旁插上1000多面彩旗，全村21家农家乐都已做好吃、住、玩一条龙服务准备工作。同时还与上海18家旅行社的老总取得联系，届时这些旅游行业人士都将汇集在寺平古村，商定油菜花节过后的团队接待事宜。目前，寺平古村大型踩街游演、管乐表演和民族风情表演正在紧锣密鼓筹备中。待到菜花烂漫时，游人们将在金色花海中共享这次文化盛宴。

　　文化活动精彩纷呈

　　首届婺城油菜花节将以龙游县湖镇、兰溪市游埠和婺城区罗埠、汤溪四镇联合举办的“瀔水之春”文艺演出为大型开节活动。活动当天在景区内还有独特的文艺踩街活动，来自汤溪镇的各民间艺术代表团，身着独具特色的服装，在古村的大街小巷载歌载舞，喜迎游客，这将成为寺平古村一道靓丽独特的风景线和本届油菜花节的点睛之笔。

　　寺平古村近日来正抓紧排练相关节目，腰鼓、花棍、秧歌、婺剧等文艺曲目竞相登场，展示农村深厚的文化底蕴。除了本地农民参加表演外，毗邻的龙游县湖镇镇星火村农民文化队伍和大坪村农民文化队伍也主动上门联系，要求参加节会演出，届时这两支前来助阵的文化团队共50多人，也将与寺平古村人民一道，迎接婺城首届“油菜花节”的到来。这两支文化团队的领队劳银蓝、范金兰说，有这么一次文化展演活动，作为邻村的文化队伍，也理所当然要参与其中。

　　为了充分展示农村丰富的文化活动，寺平古村在每个厅堂都设立了相关的艺术活动。在崇厚堂内，专门设置了老茶馆，安排了金华道情表演。在汤溪一带，茶馆里面听道情是历来有之的传统，后来因新型文化活动的冲击而渐渐失传。在这次节会期间，寺平古村将这一传统曲艺再次搬上文艺殿堂。在银娘井边，寺平村特地安排了古筝、二胡等传统艺术，供人们欣赏。在国舅府，由浙师大美术系学生创作的油画，向人们展示了现代艺术的魅力。还有，百顺堂的婺剧折子戏、洪四厅的农耕文化展、大街小巷的文艺表演、穿弄走巷的迎龙灯等活动，都在节会期间上演，让你一睹风采。据了解，为让游客能游览汤溪美景，了解汤溪著名旅游景区，九峰山风景区届时也将免费开放，并在万亩茶园“采云间”进行现场制茶展示及茶艺表演，为游客提供一个“种茶、采茶、制茶、赏茶、品茶”一条龙的体验基地。

　　风味小吃秀色可餐

　　食在汤溪。汤溪名点名菜在金华市闻名已久，市区众多餐馆都打出汤溪菜品牌以招揽顾客，其中葱花肉、汤溪的卜、烂松菜滚豆腐、角糖酥、红印饼、清明馃、汤团等名菜名点，都是汤溪颇具特色的食品。在这次油菜花节上，汤溪镇特地邀请了名菜名点的制作师傅，对各项食品进行精致加工。届时，众多汤溪名菜名点都将采取现场制作、现场品尝的方式，向广大游客展示汤溪悠久的饮食文化。

　　葱花肉：葱花肉是汤溪具有代表性的大众传统名菜，创制于民国年间，是汤溪老百姓进行宴请时不可缺少的菜肴。传统的葱花肉采用猪油膜为原料，随着现代人饮食习惯的改变，葱花肉的制作方法也逐渐改良成用豆腐皮或藕泥来替代猪油膜。汤溪葱花肉始终坚持用传统工艺制作，原材料———猪油膜(肠与肠之间的粘连物，俗称网油、蜘蛛网油、花油)在一般菜场已经难觅其踪，所以要想吃到正宗、传统的葱花肉，只能到汤溪来才能一饱口福！

　　汤溪“的卜”：“的卜”原名“的包”，流传已有数百年的历史，由汤溪丰氏代代相传。1998年，丰子恺之女丰一吟三姐妹一行，寻根问祖来到丰姓祖地黄堂村品味了“的包”之后，为之拍案称奇，随后写了一篇《的卜情》加以颂扬，因此又被人称之为“的卜”。相传明朝末年，李自成攻破明朝首都，兰妃娘娘随难民南下，途经汤溪镇丰姓横路村时病倒了，被一位丰氏人家收留。兰妃娘娘为报答丰氏人的救命之恩，临别时将制作皇宫点心“的卜”的技艺传授给他。从此，丰氏人家就以制作“的卜”为业，并一直流传至今。时光流逝，原本皇宫内的高档点心，如今成为百姓也能吃到的点心。它用糯米、麦芽、桂花、芝麻、葡萄糖等原料，经过炊、泡、蒸、煮、煎、打、炒、烘、摘、包、压、揉等十几道工序，在特定的温度和湿度下，配以独特的手工艺制成。它松脆酥香、软甜清口，且无任何色素和防腐剂，凡品尝过此品者，无不赞美。2008年，“的卜”制作技艺作为金华面饼传统制作技艺之一，与金华酥饼、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、永康肉麦饼一起，成为金华市第二批非物质文化遗产项目。

　　烂松菜滚豆腐：《饕餮经》有云：“烂松菜滚豆腐，汤溪名菜，其味如绍兴臭豆腐，汤美味咸，馔食之怪味也。”烂松菜滚豆腐“闻着臭，吃着香”，独具风味，是一道具有汤溪特色的地方名菜。汤溪烂松菜滚豆腐有独具的制作原料，汤溪豆腐制作基本采用传统手艺，除了磨黄豆采用机械外，其他加工过程都用手工完成，使豆腐味道独特。用厚大白腌松菜，菜叶肉质肥厚，鲜嫩，无渣。每年的11月是白菜的采收期，当地农民家家户户都会腌下一缸缸一坛坛的白菜杆子，腌菜是炒肉片、炒豆腐、炒冬笋等必不可少的原料，味道鲜美，无以伦比。到了来年，腌菜就成了汤溪的名菜材料———烂松菜。用烂松菜作主料，配上鲜嫩的豆腐，佐以辣、蒜、姜、葱等配料，下锅煮至滚烫，下酒配饭，终成佳品。

　　清明馃：汤溪清明馃用“鼠耳草”混进粳米粉制作，口感绵柔，这一制作方式，从汤溪明成化七年建县开始流传，至今已有五百多年历史。在汤溪，一到清明节，家家户户都要做清明馃以祭奠先人，还要拎着它去看望远嫁在外的女儿。清明馃在汤溪也叫赤脚馃，意为清明过后，天气转暖，吃过清明馃，就要赤脚到田间劳作了。清明馃主要有甜咸两种，甜的用刻有福禄寿喜的模子(馃印)打制；咸的则以雪菜、春笋、肉丝为馅，用纯手工包成椭圆形，并带有花纹皱褶。甜、咸两种清明馃，形态各异，风味独特，体现了农家女心灵手巧的技艺。

　　后记：

　　三月，金西的三月是黄金般的日子，到处奏响黄金般的浪漫曲。婺西大地覆盖着黄缎子般的油菜花，日夜吞吐着散不尽的清香。它所呈现给你的是一种静谧，一种无言的灿烂，一种纯净的沉醉。这种精美绝伦、举世无双的大美背后，蕴藏的却是无可比拟的农业文化即油菜花文化。由此衍生出了三月里的婺城区首届“油菜花节”，这是婺城人民一个美丽的创造，必将在金华西部开拓出一条声名鹊起的春天金色之旅。