有一种味道，叫做中秋

　　月饼市场硝烟初现，“素月饼”

　　离一年一度的中秋佳节还有近三个月的时间，可月饼市场的大战已是蠢蠢欲动。7月7日，金华山山烘焙食品有限公司举行了2012首届中秋月饼品鉴会，邀请50多位顾客评委对今年要新推出的健康“素月饼”进行品鉴和筛选。

　　“玉米马蹄爽、泰国山竹榴莲、蛹虫草野山菌、蜜汁南瓜、桂花莲藕……”品鉴会上，山山烘焙中秋研发制作团队的师傅们拿出了精心制作的50种以蔬菜、水果入馅的月饼，供大家品尝，并一一作了介绍。主持人告诉大家：“通过饼皮、馅料区分，利用一些鲜果蔬菜制作出‘素月饼’，降低油脂，这既是‘山山’的创新之举，也符合当下吃出绿色、吃出健康的理念。”

　　“这种西芹百合馅的月饼低糖，吃起来也不油腻，我喜欢；山竹榴莲馅，有浓厚的榴莲香味，榴莲虽营养丰富，但容易‘上火’，配上能降火的‘水果皇后’山竹，可谓是绝配，很有创意。”不少顾客对这些“素月饼”给予了高度评价，也提出了一些想法和建议。品鉴会后，山山烘焙将根据顾客反馈，力推15种主打“素月饼”。

　　“现今社会，吃的东西非常丰富，顾客选择余地越来越多，只有健康的、有文化内涵的食品，才能够在市场上站稳脚。”总经理王平说，八年来，“山山烘焙”有着广大顾客的支持和厚爱，才发展到今天，“顾客至上、服务第一”也成了公司多年来坚守的理念。可是，“山山烘焙”特色的东西太少，因此，今年企业推出了崭新的品牌文化形象，希望在中秋月饼的制作上能将时尚的东西融入传统文化，做出特色，引领潮流，进一步打响品牌。

　　记者翻阅相关资料获悉，通常我们吃的月饼属高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，不宜多吃，尤其是高血压、糖尿病、高血脂、肥胖、胃肠病患者等人群更要少吃或不吃。另外，吃月饼时不宜喝高糖的汽水、可乐或果汁等饮料，最好的搭配是茶。家住市区的陈阿姨听说“山山烘焙”将推出这种低油、低糖、低脂的“素月饼”，很是期待。她告诉记者，往年中秋一过，堆积在家的过剩月饼送不出去，扔了又可惜，只能全家上阵“消化”，结果往往导致家人出现消化不良和腹泻。她表示，送礼送健康，今年她肯定会去买这种“素月饼”过节。