健身小伙朋友圈卖炸鸡，圈粉无数

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　　越挫越勇，终于找到创业项目

　　1992年出生的章旭鹏是金华本地人，虽然是汽校毕业的学生，但却对做生意有着莫名的兴趣。

　　小时候，章旭鹏的父母经营餐饮行业，读小学的章旭鹏每次一放学，就回店里帮客人点菜、写菜单。客人走了以后，他又收拾碗筷、算账，俨然一副“小老板”的模样。

　　汽校毕业后，章旭鹏曾在芳科花卉工作过2年。那时，他的父母已经转行做了十二三年的卤味。因为内心总有一团创业的火，章旭鹏就想着利用自己家里的资源，在微信上卖真空包装的鸡爪、鸭头等卤味。可惜由于经验不足，推广也没有做好，第一个创业项目很快就“夭折”了。后来，章旭鹏又在微信上卖过零食，前期生意还不错，但零食的品种永远跟不上食客们挑剔的嘴，第二次创业依旧没有成功。

　　虽然接连失败，但年轻就是本钱。章旭鹏很快再次振作起来，他平时酷爱健身，也因此结识不少健身的朋友。脑筋灵活的他很快想到了做营养、低脂的沙拉，这也和现代人倡导健康饮食的潮流不谋而合。

　　“营养餐做了3个月左右吧，每天20来份的量，就再也上不去了。”章旭鹏说，虽然营养餐十分健康，但清淡、单调的口味还没有被大众认可。金华本地人对轻食的接受能力也普遍不高。正在他犹豫时，恰巧知道一个朋友正在做私房炸鸡，每天的销量还可以。

　　感兴趣的他很快上网搜索了相关的炸鸡品牌，无意间看到杭州餐饮外卖连锁品牌“叫个鸡”在全国非常火爆，这个独特的名字吸引了他，经过简单了解后，章旭鹏立即动身前往杭州总部考察。

　　章旭鹏介绍，“叫个鸡”的特点是主打正宗韩式炸鸡，店里的酱料、酱汁等都是直接从韩国进购过来的。食客通过线上、线下都可以下单购买。主打产品有原味、果酱、芝士、果木等多种口味的炸鸡和创意沙拉，还有专门为小朋友设计的薯条、地瓜丸、笑脸薯等小吃。

　　“加盟之前，我对金华的炸鸡市场做了一番调查，发现金华的炸鸡在口味上比较单一，包装也比较简陋，但价钱却不便宜。考虑到‘叫个鸡’口味多、包装到位、价格和市场相差无几，我就决定做这个品牌。”从萌发开店的念头到选定品牌，章旭鹏并没有过多犹豫。很快，他前往杭州总部培训，3个月的时间里，从零学起，将炸鸡一步步做到位。

　　一部偶像剧《来自星星的你》让炸鸡和啤酒一夜之间火遍了中国。从此，无论是高档商圈还是街尾小巷，各种韩式炸鸡加盟品牌如雨后春笋般涌现了出来，而食客们似乎也是一夜之间就喜欢上了这个来自韩国的新口味。这不，来自金华的一位“90后”健身小伙就在朋友圈卖起了正宗韩式炸鸡品牌——“叫个鸡”。虽然开店只有短短2个月的时间，但每天供不应求，圈粉无数。近日，“90后”小伙章旭鹏向记者讲述了他的电商创业故事。

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　　经营不易，坚持让他离成功越来越近

　　今年的7月29日，“叫个鸡”在章旭鹏的微信号上正式“开业”，因其地道的口味，鲜嫩多汁的口感一炮走红，每天都供不应求。

　　但这背后，却凝聚了许多人看不到的心血。“从杭州回来后，我就每天制作20份，送给亲朋好友试吃，如果觉得好，就请他们在朋友圈帮我免费打打广告。”章旭鹏说，他特别感谢那些支持他的朋友们，“第一批到我这里买炸鸡的客人，很多都是曾经买过我营养餐的食客，没有他们的捧场，我现在的生意也不会这么好。”

　　除了朋友的支持，章旭鹏的用心也是“日月可鉴”。每天，从挑选食材到烹饪，章旭鹏都要亲自动手，而每次“掌勺”，他都会拍下照片发朋友圈。查看订单、与好友互动，成为了他的生活常态。“公司对原料和酱料的配比都有严格的要求，鸡翅的颜色、大小、重量、新鲜度都要合乎标准。每天，我们都是买市面上最贵、最好的鸡翅、鸡腿，回来泡水、清除血丝，再进行腌制，保证鸡肉足够入味、锁住水分。”章旭鹏说。

　　“每天早上9点到工作室，9点半发朋友圈、接单子，10点半左右炸第一批，11点半左右配送出去。下午1点半左右空一点，才能坐下来吃饭。接着就要马上准备下午茶的订单，一直忙到4点左右才能休息一下。晚餐5点半开始，到晚上9点半左右。”章旭鹏说，自己接到的单子一般是请人派送，但晚上七八点钟后，派送员都下班了，要自己亲自上阵派送。有时忙完外派的单子，还要准备第二天的食材，真的挺累的。但看到朋友圈里食客们吃完后的评价和鼓励，他又浑身充满了力量。

　　“这就是自已创业的乐趣和魅力吧，累并快乐着。”章旭鹏笑道。

　　如今，随着生意越做越大，通过加章旭鹏微信来点餐的人也越来越多，食客们都亲切地称他为“鸡爸爸”，“叫个鸡”的宣传推广全部都是通过朋友圈完成。

　　在章旭鹏看来，通过微信进行营销，是有很多讲究的，其中口碑推荐尤其重要。章旭鹏的做法是提供满意的服务，让顾客乐意分享一次愉悦的消费经历。因此，很多顾客都和他成为了好朋友。

　　现在，店里平均每天售出35份左右的炸鸡，以后还会陆续推出海鲜、海鲜饭、龙虾、贝类、鸡爪等小食，产品包装、口味上总部也会时不时地更新，完全不担心经营前景。

　　章旭鹏和自己的表弟每天负责炸鸡的制作，女友则负责接单。原本不支持他们做餐饮行业的父母也会时常过来帮忙。关于未来，章旭鹏坦言，想争取明年开春以后，在金华开一家实体店并入驻外卖平台，线上线下一起卖。接着，他还会考虑在金华周边的义乌、东阳、永康等消费水平比较高的城市开分店，希望能在金华地区建立一个属于年轻人的时尚美食圈。