有的人喜欢吃溏心蛋，一方面是喜欢那种口感，另一方面认为溏心蛋更有营养。溏心蛋真的比全熟的有营养吗？今天婺城区市场监管局的工作人员来普及鸡蛋应该怎么吃。
蛋黄没熟透吃了会怎么样？
鸡蛋不新鲜，带菌率更高。大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
沙门氏菌危害大。溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。
吃鸡蛋最常见的误区
误区一：产妇吃鸡蛋越多越好？
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。
误区二：常吃鸡蛋胆固醇偏高？
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
误区三：专门吃洋鸡蛋
这里说的洋鸡蛋是指专门吃饲料的鸡下出来的蛋，而土鸡蛋是指在外面圈养的鸡下出来的蛋，从营养价值上来说，土鸡蛋中的营养要比洋鸡蛋中的营养多，且脂肪等含量要少一些。但是总体上看来，这两种鸡蛋相差的并不大。
(记者苏晓婕、通讯员邵聪)
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