悠悠鹿水畔 千年婺茶香

　　记者张苑文、徐美琴摄

　　仲夏的鹿女湖，苍翠的青山环绕着一汪澄澈的碧水，在山水相依的尽头映出落日的余晖。湖畔游人三三两两，信步沙滩与草地，置身久违的舒适。长久以来，这里流传着一个有关鹿女的传说，翘首远眺的鹿女雕像、近旁的小鹿、相簇相拥的鸳鸯树，无不催人遐想，流连沉思。经过系列景观改造，鹿田早已脱胎换骨。行走中的游人，或不曾留意，悠悠鹿女湖畔，那片碧色绵延的缄默茶山于时光流中亘古不变，亦或不知，万卷经纶的鹿田书院里，一味茗茶香已流溢千年。

　　1 、鹿水之畔出贡茶

　　鹿女湖畔自古便出产举岩茶，品质优越，一度为贡品。五代十国时期后蜀二年(935年)毛文锡所著《茶谱》载：“婺州有举岩茶，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳也。”这是婺州举岩目前发现的最早见于史料的记载。这在明代方以智著《通雅》中可得佐证，“婺州之举岩碧乳……此唐宋时产茶地及名也。”此后，“斤片方细，煎如碧乳”成为世人口中举岩茗茶的最主要特点。

　　从婺州举岩的演变历程，可见中国茶文化的发展史。宋代吴淑所著《茶赋》载：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”宋代斗茶之风盛行，与插花、挂画、焚香合称“宋人四雅”，举岩茶之“绝”跃然纸上。

　　到了明代，茶作为百草之一入药。李时珍《本草纲目》中就提及婺州举岩，“昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众，有金华之举岩，会稽之日铸，皆产茶有名者。”

　　到了明代，举岩出现了明确的贡茶记载。明万历六年《金华府志》卷之七《贡赋》载：“进新茶芽二十二斤”。由此，婺州举岩也于此时发展至鼎盛。明正德年间兵部尚书潘希曾于游金华山时题《北山茶》诗一首，曰：“春来谣忆北山茶，青碧丹崖榜我家。采露撷烟空梦寐，沿河溯济共年华。求闲会了三生愿，知足何须七碗加。燕语莺啼春送尽，又看光景到萱花。”明代顾元庆著《茶谱》载：“婺之举岩，丫山之阳坡……其名皆著品。”明代许次纡著《茶疏》载：“东阳之金华，绍兴之日铸，皆与武夷相为伯仲然。”田艺蘅《煮泉小品》中更表现出对金华茶的偏爱：“余尝清秋泊钓台下，取囊中武夷、金华二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥冽，金华则碧而清香，乃知择水当择茶也”。

　　时至清代，婺州举岩作为贡茶被一再载入史册。《中国地方志集成》之《康熙金华府志、道光婺志粹》卷之七《贡赋》载：“明岁进新茶芽二十二斤。”又有清光绪《金华县志》记载：“婺州有举岩，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳。碧乳之名，以其茶之汤色如碧乳故也。”刘源长《茶史二卷补一卷》载：“婺州举岩茶斤片方细，所出虽少，味极甘芳，烹之如碧玉之乳，故又名碧乳。”

　　2 、高山流水遇知音

　　谈及举岩的缘起，民间传说中大抵与一位名叫吕永和的隐士有关。

　　东阳人吕永和本在婺州刺史李纾门下当差，管理婺州八邑公产。唐大历十二年(公元777年)，吕永和任满，却未还乡，而是择了鹿田村定居。据说是为这灵山秀水中的动人传说打动。相传当地有位叫宋玉女的姑娘，收养了一只受伤的梅花鹿。小鹿知恩图报，通达人性，常帮宋玉女进城采买，下地拉犁。一次外出途中，小鹿不幸被猎人所杀。宋玉女不知情，登高远眺，翘首盼着小鹿归来。式微式微胡不归，小鹿迟迟不归，玉女在山头站成了化石。鹿田村也因此得名。

　　动人的传说滋养了真挚的性灵，流泻在指尖，成就了举岩茗茶的诞生。相传吕永和见鹿田村身处深山密林，村东北有洪头山，西南有白望山，山上尽是茶树，山高多雨，云深雾重。时值清明后谷雨前，正是采茶好时节，吕永和携家小上山采茶，回家后细心摊、炒、抓、挺、烘，制作新茶。且以新火试新茶，眼观汤色，碧绿澄澈，仿佛已将满山苍翠映入其中；略闻其香，芳香扑鼻，已然采撷了四季花果之气；小品清茗，茶汤清冽，收纳了高山流水的回甘。

　　吕永和欣喜不已，有意为新茶取个雅名。一日，他站在家门口极目远眺，望见鹿女峰下，粗壮的石柱之上巨石磊磊，有如仙人举岩。得此启发，吕永和便将新茶取名“举岩”。婺州举岩由此诞生。

　　时至今日，那座曾经感动吕永和的鹿女峰，那片曾与吕永和高山流水遇知音的举岩茶山，依然静卧在鹿水之畔，千年未改。

　　3 、论道婺学泼茶香

　　越过鹿女湖，穿过举岩茶山，丛林深处便是那处鹿田书院。书院始建于宋代，于清末时大修，于千年间承载了婺学名师讲学、礼祭、藏书之功用，更成为婺学文化源远流长的重要集散地。灵动庄重的编钟声响起，鸿儒讲学、大笔挥毫，君子读书倦，恰是茶香清逸时。故鹿田书院自古就有“书茶二绝”，佳偶天成。

　　相传这味举岩茶香，不仅令婺州才俊文思如泉涌，还曾经由一代大儒吕祖谦之手，化解了“鹅湖之会”上的一场论辩干戈，以近乎行为艺术的方式让兼容并包、求同存异的婺学思想大放异彩。

　　南宋淳熙年间，本是儒学传承发展的繁盛期，吕祖谦创立金华学派，与理学家朱熹、张轼齐名，号称“东南三贤”。当时，朱熹与陆九渊在学术思想上各执一词，争辩不休，并因此心生不悦。吕祖谦有意讲和，同邀二人及东南一带学者共赴“鹅湖之会”。

　　会中，朱、陆二人剑拔弩张，辩论十分激烈，一讽为“禅学”，一讥作“支离”，场面尴尬。吕祖谦急中生智，取出随身带的“婺州举岩”，悠悠然泡茶，待客，亦自饮。一抹澄碧之色，一股甘香之味，浓烈而不失清雅，恬淡而不失真味，茶汤由公道入一众杯盏，令在座大儒们入口入心。吕祖谦借茶论道，“得者有其失，失者有其得”，顺势推出其主张的兼容并包、文武并重、求同存异之思想，大儒们深以为然。由此，婺学文化借举岩之力名声大振。

　　4 、举岩复兴看今朝

　　婺州大地上，举岩茗茶与婺学文化独领风骚越千年，却于清末遭遇乱世，一度失传。然而，这份茶香与书香早已融入涓涓双龙泉，流淌进婺州人的灵魂。上世纪70年代，婺州举岩试制恢复成功。

　　婺州举岩重出江湖，便惊艳八方。自1979年到1981年，婺州举岩连续三年被评为“浙江省一类名茶”。1981年，全国供销系统名茶评比会上，婺州举岩被列为“浙江省四大名茶之首”。

　　很快，婺州举岩的现代化传承与产业化发展被提上日程。2006年，婺州举岩由全国茶叶行业百强企业——浙江采云间茶业有限公司接手经营，并成功申报“金华市级非物质文化遗产”。2007年，婺州举岩成功申报“浙江省级非物质文化遗产”。2008年，国务院下发文件，将“婺州举岩传统制作技艺”列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这在茶行业绿茶大类尚属首例。