“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，勤俭节约是中华民族的传统美德，然而，随着物质生活逐渐富裕，不可取的餐饮浪费现象在我们身边时有发生。
近日，记者实地走访婺城区多家餐饮店发现，“光盘行动”正渐渐成为一个被市民认可的生活理念，但效果还有待提高，食客浪费饭菜现象仍存在，“必剩客”依然不少。
记者走访“绿茶”、“胖哥俩”等餐馆发现，“文明餐桌”、“光盘行动”等提示语随处可见，客人一旦点菜点多了，服务员还会提出建议。在永盛广场的“肥猫”餐厅，每张餐桌上都有一块写着“不剩饭、不剩菜”的提示牌。该店店长洪丽霞告诉记者，他们会在客人点餐时提醒按需点餐、减少浪费，并提供免费打包服务，不少客人会将吃不完的食物打包带走。
在“江湖太郎”餐厅，记者发现除了在餐桌、墙面等处都设置了“光盘行动、文明就餐”的标语，在店门口还设置了“光盘有奖”的转盘，顾客就餐完毕，如果不剩菜，会有一次转盘抽奖的机会，通过抽奖获得“高级豪华菜品”、“免餐券”、“纸巾”等小礼品，以此激励顾客光盘行动。在某餐桌上，市民叶先生正在和朋友一起用餐，记者看到桌面上有几样菜品已经光盘。叶先生表示，现在外出就餐时多会按需点餐，有剩余菜品时也会选择打包。
然而，部分餐饮店仍有不少浪费食物的现象，火锅店尤为突出。日前，记者在市区一家火锅店发现，一些客人用完餐离开时，锅里还煮着不少菜，桌上也有一些剩菜。有一桌客人已经用完餐，但火锅几乎是满的，锅里煮着大量肉类和蔬菜。
“看着丰富的菜单，想把每道菜都尝尝，不知不觉就点了这么多，但实在吃不下了，我们也知道这样浪费食物不太好！”当记者问起为什么会剩下这么多菜时，这一桌的客人有些脸红，他们认为，如果火锅店有小盘菜会好很多，可以避免过量，毕竟火锅类食物若吃不完，也不好打包回家吃。
“舌尖上的浪费”，看似事小，实则事大。餐饮浪费不仅会给粮食生产带来压力，还会产生大量厨余垃圾，对生态环境产生负面影响。
走访中，多位餐饮店负责人表示，自“光盘行动”开展以来，后厨每天产生的厨余垃圾少了，清理也更方便了。他们希望，更多市民能加入“光盘行动”，日常点菜时秉持按需点菜，将吃不完的剩菜打包，让少浪费、不浪费的消费理念更深入人心。不少食客也表示，推行“光盘行动”不仅有助于节约粮食资源、不过度消费食物，更能够让大家树立新消费观念，养成健康饮食习惯。
记者手记：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”据不完全统计，我国每年浪费的粮食食品总量至少能养活2亿人。物质生活改善，并不意味着勤俭节约的思想和精神能够丢弃，制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。在日常生活中，我们要将“光盘行动”贯彻到底，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，将“舌尖上的节约”理念落实到家庭生活的每一处。
(记者徐美琴)
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