东方“斗牛”

　　记者张苑文、田双双摄

　　一个人，一头牛，中间隔着一块红布，闸门一打开，人与牛便开始了一场力量间的搏斗，这是中世纪以来欧洲斗牛场的场景。而在与之遥望的东方，刀光剑影划破冷风萧瑟，肃杀的土地上奔跑着骁勇善战的猛士，沙场归来，家园待垦……农忙之后，他们请出农耕民族最忠实、勤劳而又勇猛的朋友，以东方式的角斗，祭奠战争，呼唤和平。这项礼俗传承千年，便有了如今的雅畈“斗牛”。

　　入场角斗前，每头斗牛都会吃下主人为之准备的8至10个生鸡蛋和1斤黄酒。据说，这是为牛助兴，让牛更加威猛善战。斗牛喝下烈酒后，就开始“哞哞”叫唤，让旁人不敢近前。第一组入场的两头牛还会被主人精心装扮，在牛角上捆上长长的两对须，配上一对大牛眼，说不上是喜感还是狰狞。

　　牛的脾气出了名的倔，却也千牛千相，性格迥异。如此交锋，让斗牛现场拉锯无数，精彩不断。

　　第一对斗牛选手大抵都是不温不火的性子，斗起来仿佛在跳交际舞，一个前进两步，另一个就配合地后退两步，你一拍，我一拍，轮着来。牛不着急，磨的是台上人的性子。

　　紧跟着的第二对多是一样的火爆脾气。赛场上刚一会面，就较真上了，让看台上的人一下目光灼灼，起了兴致。一个正面冲过来，一个就顺势顶了上去，一个正面角逐，另一个见形势不利，迅速转而侧面进攻，如此僵持，引得看台上的人跟着紧张起来，发出阵阵“嗷嗷”声。很快，两头牛的牛角处出现了明显血痕，

　　这时，拆牛手拿着牛架来到两头牛身边。但任拆牛手如何软硬兼施，两头牛依旧躲开旁人自顾自角斗。两头斗牛若是被劝解得不耐烦，还会忽地在赛场上奔跑起来，牛和牛的较量进而转为人与牛的PK赛。两名拆牛手追上牛，动作娴熟地抱住牛的脖颈不放手，牛跑了两圈，总算气力耗尽，停了下来。两名拆牛手各拽一根缰绳，拍拍牛耳，略作安抚，才唤来牛主人，将牛领回。

　　后续的比赛中，偶有斗牛也许是初次上阵，刚在场上玩了一会儿就当起了“逃兵”，对手却趁胜追击，不肯罢休，可也是莽牛一枚，终是眼大无神，只顾自拱起脑袋往对手方向撞，不巧对方已掉头跑了，结果直顶上牛屁股，引得众人捧腹大笑。

　　吴越遗风

　　“斗牛”礼俗因何而起？在婺城区雅畈镇，有诸多版本的传说。

　　有说，雅畈这一带有群山形似白鹅，“白鹅”昂首处有古寺一座，名“铜山寺”，寺中供奉有白鹅仙师，白鹅仙师名“八宝”，守护群山八方沃土，亦即山下雅桑园、竹园、张麻等八个自然村。农历十月二十六乃白鹅仙师凡世生辰，当地百姓为表庆贺，遂在“仙师眼下”即铜山寺下搭台唱戏，围场斗牛，行贺寿礼，沿袭千年，而成礼俗。

　　另说，上古时积道山神与八宝山神角斗，大战数百回合，八宝山神得胜，当地百姓以“斗牛”仪式祭奠那场旷古的胜利，世代传袭。

　　而另一版本或与史料记载更为接近，三国时，婺州一带乃吴国疆土，传说当年孙权为犒赏将士，颂威猛善战之功德，承吴越尚武之风，首创“斗牛”赛事。

　　目前为止，在史料考证中，“斗牛”礼俗最早出现的时间可追溯到唐代，见于唐时戴嵩《斗牛图》。该作品真迹目前由台北故宫博物院收藏，为戴嵩于婺州任推官时所作。此外，据《旧唐书》载，唐德宗时期，“斗牛”活动空前鼎盛，“斗牛”活动为祭神礼，斗牛亦被视作“神兽”，不宜用于农耕劳作。斗牛数量激增，耕牛所剩无几，由此影响了农耕，伤了立国之本，被当时朝廷禁止。

　　非遗传承

　　在上世纪50年代以前，每逢元宵、端午、中秋及白鹅仙师诞辰，铜山斗牛场都会举行一次“斗牛”活动，后因物质匮乏等原因中止。1992年，“斗牛”礼俗复兴，延续至今，活动就在村中水田里举行。2004年，雅畈新建铜山斗牛场，后作数次修缮。

　　据了解，婺城区雅畈镇成立了斗牛协会，有会员十余人，多为退休老人，口口相传着斗牛礼俗，组织着一场场斗牛活动，言传身教培养着一代代拆牛手。据介绍，一头斗牛一年的培育成本动辄5000元，一场斗牛活动举办经费不下4000元。

　　目前，斗牛习俗已被列入浙江省非物质文化遗产保护代表性项目名录，有非遗传承人若干名。斗牛礼俗在现代文明的发展进程中渐渐退出了历史舞台，一批又一批的斗牛在斗牛场上垂垂老去，拆牛手也因年老“退役”。于是，传承人培养和传承经费成为雅畈“斗牛”礼俗发展的两大瓶颈。

　　各级非遗中心为推动非遗传承给予了一定的政策支持。雅畈镇当地也通过文旅融合，将“斗牛”礼俗融入节庆活动，既推动了“斗牛”等在地文化的传播，也让“斗牛”成为一项重要的引流项目，带动了周边文化经济的发展。此外，“斗牛”还引入现代广告及电视业运营模式，通过企业赞助等方式，支撑了“斗牛”赛事的延续，也将“斗牛”的观看流量直接转化为经济价值。