时入初秋，在彩云之南广袤的勐海普洱茶山，又一批信茶将被采摘。而在山下的茶厂，在这里耕耘多年的金华茶人正和老师傅商量着从渥堆到拼配的新工艺，一批有着金华佛手香的茗茶新品将要问世。佛手生普、佛手熟普、佛手红茶……这味“金华香”成了茶盏里最动人的点缀。
佛手为芸香料，柑桔属，枸橼之变种，以其形最具特色，似观音玉手，或伸展，或握拳，千姿百态、妙趣横生；其色金黄油亮；其香馥郁，沁人心脾，自古就有“果中之仙品，世间之奇卉”之美誉。佛手在金华、广东、四川、江西等地多有种植。其中，金华出产的“金佛手”以其卓越的品质而久负盛名，成为金华的地理标志产品。
长久以来，金华人对于金佛手的探索从未停歇。年近花甲的范启东是一名美食爱好者，早年活跃于搜狐、广众等网站美食论坛。这份对舌尖上的情有独钟让他终年自驾，周游各地，寻访美味。“一次在深圳茶博会上，遇见了台湾的著名茶人黄传芳先生，手里把玩着一只干佛手，不及我们金华的佛手好看，也没有那么多‘手指’，刚好我的背包里也带着几个新鲜的金佛手，我们相互赠送，佛手会友，后来他成了我的师父。”范启东回忆说。
一入茶门深似海，红绿黄白黑，茶之门类，南北东西，各家工艺，各有各的妙处，更妙的是，有茶之处，必有金华茶人。“金华有品质上乘的佛手，金华还有富有经验的茶商，占据了云南最好的产茶区，所以，我想要尝试研发出佛手系列茶。”范启东说。
数百年来，佛手在金华衍生出丰富的佛手文化。“佛手”与“福寿”谐音，又说观音玉手之形，故常被供奉于堂前，取其“福寿”之吉祥寓意。因此，“金佛手”也常受到文人墨客的邀请，入诗入画，寄寓吉祥如意，福寿绵延。伴随“金佛手”的广泛栽种，芳香四溢的“金佛手”流入寻常百姓家，成为寻常人家床头书柜上的摆件，赏心悦目，鲜香扑鼻，轻灵可爱。
金华自古是茶的故乡，南有狮子岩白茶，汤似牛乳，北有举岩茶，煎如碧乳。改革开放后，金华茶人走南闯北，逐步打开了中国茶市场。目前，在云南、广西等地，都有金华茶商经营的大型茶叶加工基地。
“从前是开车离开故乡，寻找远方，后来，不经意间，变成了在五湖四海寻找故乡，想要把金华的佛手，金华人做的茶推广出去。”范启东说。
于是，范启东辗转云南各州，拜访金华茶商，共同探讨佛手茶的研发，沉浸在渥堆房里勾勒金华佛手茶的发展蓝图。作为驴友，他游走各地，以茶会友，也将金华佛手茶带到了全国各地。(记者张苑)
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