杨梅——我的最爱之一

　　初识杨梅，是在十岁之时。那年，我亲爱的祖父生了一场重病卧床不起，亲朋好友得知后纷纷前来探望。因祖父是洋埠一带有名的土粗布纺织能手，加上他工作带劲，刻苦耐劳，对人又和蔼可亲，所以很受当地人们的尊重与敬佩。当人们得知他病重的消息后，都自发前来看望。他们有的拎来双宝素麦乳精等滋补品；有的买来水果罐头和白糖。其中水果罐头里以杨梅罐头所占比例居多。祖父最疼爱我，常常把吃不了的杨梅罐头分给我吃。那时候家里条件不好，平时也没啥好东西当零食，看到祖父给的杨梅罐头，竟高兴得一蹦三尺高。那时根本不懂得品尝与细细回味，看到好吃的东西就一股脑儿狼吞虎咽。所以，对杨梅的认识也是粗浅的，停留在表面的理解，只觉得杨梅个儿小小的、圆圆的；味道酸酸的、甜甜的，颜色有暗红、深红、红紫等。

　　至于更深层次的认识，是在前几年吧。我的表姐远嫁杨梅基地，该基地位于青山秀水的兰溪市马涧镇蒋坞村，离兰溪市区17公里，离马涧镇2公里，47省道可直达杨梅山脚下。蒋坞村共有万亩果园，50里杨梅长廊。表姐告诉我，杨梅树是向阳的乔木灌木，树皮黄灰黑色，树叶倒披针形，先端钝。杨梅为雌雄异株，就是说，雌性树开雌性花，结果实。雄性树开雄性花，不结果。当春暖花开之时，漫山遍野的杨梅树也忙碌地发芽吐蕊开花。静静地盛开，淡淡的溢香，细细的花朵，让人不易看清她的真面目。经过几个月的孕育、经过风雨摇曳，沉淀出别样的甘甜。每年到6月份，就有来自全国各地的杨梅客户纷纷前来品尝和采摘。

　　表姐家的杨梅就种在半山腰，因他们夫妻俩辛勤耕作，还懂得科学管理，因此杨梅长势喜人。阳春三月，杨梅树开花了，那一朵朵纯洁而又娇小的花儿呈嫩黄色，它们一簇簇，一群群，密布在杨梅树上。斑斑点点的像是给杨梅树穿上了花裙子。用不了多长时间，花儿便谢了，结出一颗颗青枣般大小的杨梅。远远望去，不见它们的踪影，而走到树的跟前，掀开叶子细细一看，一颗颗小杨梅便呈现在你的眼前。杨梅没熟的时候，是青色的，小小的刺儿硬硬的。杨梅长大后，跟葡萄一般大。暗红色的皮，在皮上有一个个的小突起，就像一个滴溜溜在手中滚动的小绒球。熟透了的杨梅是紫黑色的，每一颗都那么诱人。轻轻咬一口，水津津的。入口就化作甜甜的汁水，清新、爽口的滋味在口中渗开来，汁水顺着喉咙，流入心头。

　　表姐知道我和我老公都喜欢吃杨梅，所以每到杨梅成熟季节，她都会在第一时间给我们打电话，相邀一起摘杨梅。我老公不仅爱吃杨梅，他更享受摘杨梅的过程。虽说他上了点年纪，可身手依然那么敏捷，三下五除二几下子就爬到树上，把篮子悬挂在枝杈上，开始采摘。我站在树下，见低处的树枝与我的个头一般高，横着向四周伸展，枝头垂下，硕果累累，伸手可及。杨梅姿色是醉人的，颜色更可爱。它最先是淡红的，像娇嫩的婴儿的面颊，随后变成了深红，像是处女的害羞，最后由深红变为黑红、红紫。火红的梅子挂在树梢，无论站在哪个角落都会被诱人姿色所陶醉，无论在哪个时刻都会身心迷离。看着那颗颗色泽红润、体态饱满、汁液丰富的杨梅，就按耐不住自己的嘴馋，迫不及待地摘了一颗既可爱又鲜亮、饱满多汁的杨梅忍不住放进嘴里。轻轻一咬，一股鲜甜而富含果糖的琼浆玉液瞬间在舌尖打转，在唇齿之间游荡，撬开你的胃，让你久久无法平静。

　　刚采摘下来的杨梅酸酸甜甜，新鲜爽口，很是讨人喜欢，但是不易保存。咋办？那就把它做成杨梅酒吧。把那些成熟新鲜、没有破损的杨梅精心挑选出来，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗干净。然后将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅一层冰糖放入瓶中，最后再倒入所有的酒。让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。酒香甘醇，味道独特。酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹饪饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。

　　又到一年夏至时，漫山遍野的杨梅张开了张张笑脸，被阳光衬得红彤彤亮晶晶，散发着它独特的魅力。“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金，味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”我想引用宋代诗人平可正的诗来形容杨梅正是恰如其分。