本报讯(记者?张妙娟)随着除夕的临近，婺城不少酒店已开启了年夜饭预订服务。近日，婺城区市场监管局启动年夜饭专项检查，对嘉恒酒店、婺州里等辖区内推出年夜饭的餐饮单位进行相关检查，确保食品安全无事故，让人民群众过上一个欢乐祥和的春节。
“看一下你们厨房的冰箱”“你们是如何确保食物储存时间不过期？”“消毒记录、调料进货台账请出示下”……检查中，市场监管局城东所工作人员详细查看了餐饮服务许可证和从业人员健康证明，重点检查了各项食品安全管理措施落实情况，尤其对原料索证索票及台账建立情况，餐饮具消毒和保洁，食品加工操作过程是否规范，凉菜间、面点房等重点区域设施配置使用等情况进行了认真检查。工作人员还抽检了肉类、蔬菜、海鲜、大米等食品，抽查结果将在春节前向市民公布。
就如何把好食品安全关，金华嘉恒开元名庭酒店办公室主任丁丹介绍道，“我们进货渠道有专门的供货商，都是统一进行资质认定的。进货后我们都会验收后再入仓，并标记好日期进行分类储存。此外，我们一直按照上墙管理制度做好消毒、留样等记录。”
据市场监管局城东所工作人员叶倩霞介绍，他们将开展为期一个月的食品安全专项检查，重点对西市街商圈餐饮进行全面检查，“接下来，我们会一家一家进行检查，该处罚的处罚，该立案的立案。做得好的单位也会公告表扬，确保每一家餐饮店的食品安全。”叶倩霞表示。
为了守护市民们春节假期的食品安全，婺城区市场监督管理局早在去年12月就把春节专项食品安全监督抽查抽检行动排上日程，结合“年货节令”食品“你点我检”现场直播活动、年夜饭专项检查，对提供年夜饭预订的餐饮酒店和年货市场进行抽检，为市民提供免费的农产品快检服务。目前，已累计开展春节专项食品安全监督抽检102批次，年夜饭专项检查74家次。从检查情况看，抽查食品情况良好，各餐饮单位主体责任意识较强，为接待“年夜饭”做好了人员调配、物资储备等方面的准备工作。
民以食为天。去年以来，婺城区市场监管局以“两个责任”工作为抓手，对全区11484家食品生产经营主体建立包保责任清单，明确任务清单，签订完成《食品安全责任与任务承诺书》，筑牢食品安全防线。去年，该局组织开展10期食品安全“你送我检”免费快检活动，以蔬菜、禽肉类、水产品等食品为主，主要检测项目为农残，共快检182批次；以自产自销食品、网络订餐食品、校园食品、蛙类水产品等为重点，开展各类专项整治行动56次，累计检查经营主体2.8万家次，查处食品类案件289起(移送公安4起)，守护了百姓舌尖上的安全。
市场监管局在此提醒广大消费者，外出就餐时要提高食品安全和疫情防控意识，尽量选择证照齐全、场所卫生状况良好、量化分级等级较高的餐饮单位，就餐后注意索取发票等凭证，如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12315服务热线进行投诉举报。
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