婺城严查夏季餐饮单位 守护“舌尖上的安全”

　　本报讯(记者 徐乐)夏季温度高、湿度大，食品易腐败变质，食品安全风险较大。8月6日，婺城区市场监管局组织执法人员对辖区重点商圈餐饮单位开展专项检查，切实保障群众“舌尖上的安全”。

　　此次检查由婺城区市场监管局城东所具体实施，重点针对夏季消费量大的饮品、火锅、烤肉等餐饮业态。执法人员先后深入婺州古城、三江里、西市街等商圈，开展突击检查。

　　在婺州古城某饮品店，执法人员重点核查了一次性包装物料的食品安全认证情况，详细检查了从业人员健康证持证情况，并对仓储条件、消毒设备运行状况等进行全面排查。西市街商圈某烤肉店和三江里某火锅店的后厨成为重点检查区域，执法人员深入操作间、仓库、洗消间等关键场所，对食品原料采购、储存条件、加工操作等环节进行全方位检查。

　　“夏季是食源性疾病高发期，我们特别关注食材储存温度控制和交叉污染防范等问题。”执法人员介绍道。检查中发现部分商户存在食材存放不规范、台账记录不完整等问题，针对检查中发现的问题，执法人员当场指导商户整改。针对夏季食品安全特点，执法人员建议各食品经营单位定期检查冷藏、冷冻设施设备，确保温度符合食材储存要求，加强经营场所打扫消毒，做好防潮、防虫、防鼠等措施。

　　据悉，今年入夏以来，区市场监管局已累计检查各类食品经营单位900余家次，涵盖大中型餐饮、饮品店及熟食店等重点场所。下一步，区市场监管局将结合夏季消费特点，持续加大检查力度，加强食品安全知识宣传，全力构筑夏季食品安全防线。