本报讯(记者 刘琳婕)在婺城区城北街道青年路上，有一条不长却充满故事的“火腿街”。从1996年几十家火腿店聚集的市场雏形，到如今十余家品牌林立的特色街区，这条街走过兴盛与沉淀，成为金华人心中难以割舍的“老味道”。
1996年，青年路悄然兴起一个火腿市场，几十家火腿店如雨后春笋般涌现。尽管没过几年，火腿市场拆迁，但仍有许多老店延续着生意与记忆，“火腿一条街”的烟火气始终未断。
“金华火腿是金华的‘城市名片’，以前很多人来金华，不买别的，就冲着一只火腿。”金字火腿青年路门店的店长曹征回忆道。2002年，曹征在青年路开设店铺，正是看中了这里的人气与地理优势。“当时，青年路是通往火车站的必经之路。旅客去买火车票，通常会来我们这儿捎上一只金华火腿作为伴手礼，那时候人流量大，火腿生意自然就火。”
曹征在这条街上一待就是二十多年，见证了青年路从喧嚣到沉静，也见证了火腿生意从“赶集式”售卖到品牌化运营的变迁。“我们一家都是做火腿的，父亲、叔叔、表兄弟，有的在工厂，有的开店，这是家族的事业。”曹征说。
而在青年路，像这样的“火腿人家”不在少数。青年路的火腿生意，早已不是简单的买卖，而是一种代际传承的生活方式。
“野外野土特产”店的老板陈良军，便是其中之一。1996年，他在青年路开起了火腿店，销售东阳的“老汤火腿”，一做就是二十几年。
“那时候，火腿用油纸一包，绳子一捆，顾客拎着就走。”陈良军笑着回忆，“现在不一样了，包装要讲究，要精美。”
2023年6月，陈良军做出了一个大胆的决定——销售新品牌“熊猫猪猪”，主推金华两头乌火腿系列产品。新品牌不只有传统火腿，还开发了即食火腿、香肠、腊肉、午餐肉等现代产品，包装设计更年轻化，营销方式也更贴近当下消费者。
“还是那个味道，火腿的工艺没变，但包装和表达方式要跟上时代。”陈良军说。
如今的青年路火腿街，聚集了金华地区前十的火腿品牌，不少品牌曾借力上市扩大影响力。曾经简陋的门面，如今多了几分雅致与格调，有的店铺融入了本地文化元素，有的则采用现代极简风格，但不变的是那一块块悬挂的金华火腿，散发着岁月沉淀的醇香。近年来，金华火腿整体市场趋于平稳，火腿的品质与口碑，始终是这条街的底气。
曹征望着街上来往的行人说，“很多人回来，不是为了买火腿，而是为了找记忆。”
这条街，承载的不只是火腿的买卖，更是几代金华人的生活印记。烟火不息，传承不止。青年路火腿一条街，正以它特有的节奏，在时代的洪流中，守护着属于金华的那一份“老味道”。
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