夏日“冷”饮“热”产 婺城严把复工安全关

　　本报讯(记者 邱琪 通讯员 罗佳玲)气温攀升，冷冻饮品迎来产销旺季。婺城季节性冷冻饮品生产企业陆续复工复产，但长期停产后设备闲置、原料管控松懈等隐患也随之而来。近日，婺城区市场监管局深入冷冻饮品生产企业开展复工复产专项检查，从源头筑牢夏季食品安全防线。

　　检查人员直奔生产一线，首先“盯”住原辅材料。对于停产期间积压的原料，执法人员督促企业全面清理，过期、变质、受潮的一律清理销毁，并逐一核对采购票据、进货台账和供应商资质，确保原辅材料来源可溯、质量可控。同时，针对长期闲置的生产流水线、储料设备、输送管道等关键生产设施，执法人员现场核查设备清洗、消杀、维护等落实情况，重点排查残留物料霉变、微生物超标等隐患，指导企业规范消杀流程、完善消杀记录，确保设备“洁净上岗”。

　　人员管理同样不能松懈。执法人员逐一核对在岗从业人员健康证明，严查无证上岗、带病作业，督促企业落实岗前食品安全培训、每日晨检、个人卫生管控等制度。

　　出厂检验是上市前的最后一道关口。执法人员查看了企业化验室设备运行、检验人员在岗履职等情况，还重点核查了产品出厂检验、批次留样、检验记录等关键工作落实情况，督促企业严格执行“批批检验、合格出厂”制度，规范产品留样管理，确保每一批上市产品质量安全可控、全程可追溯。

　　下一步，区市场监管局将持续聚焦季节性食品生产领域风险隐患，常态化开展冷冻饮品生产企业全覆盖巡查与“回头看”，全力守护群众夏季“舌尖上的清凉”。