本报讯(记者 马晓芬 摄影 徐乐)日前，常规小龙虾逐渐进入退市尾声，而位于琅琊镇泉口村藕遇家庭农场的澳洲淡水龙虾却刚刚开捕上市。凭借个头硕大、肉质紧实、鲜甜纯正的优势，这里的龙虾广受市场青睐，订单应接不暇。
在农场的虾塘现场，一派丰收忙碌的景象。工人抢抓时节，有序开展拉网、起捕、装筐作业，一只只通体透亮、外壳湛蓝、活力满满的澳洲淡水龙虾跃出水面。“一只常规小龙虾重量约为20克，而我手里的这两只龙虾，每只重量超过50克，是普通小龙虾的两至三倍。”农场负责人倪海军欣喜地说。
澳洲淡水龙虾学名“红螯螯虾”，原产于澳大利亚，因身披青蓝色甲壳，又被称为澳洲蓝龙虾。今年是倪海军养殖蓝龙虾的第三年。从试水养殖到市场认可，他一边摸索一边干，逐渐建立起消费者口碑。
“今年4月农场投放了虾苗，养殖面积共50亩，8月中旬就进入捕捞季，比去年同期早了近半个月。”倪海军说，市场反响持续向好，蓝龙虾完全不愁卖。每天现捕现送，龙虾店和散户里的回头客很多。
不过，作为高端淡水虾品种，蓝龙虾对生长环境要求很高：水温在20℃至30℃之间最适宜生长，同时还需要保证水质清洁和稳定，控制好pH值在6.5至9.5之间。如此精细的要求，如何确保万无一失？面对记者的提问，倪海军指向不远处正在忙碌的科技特派员，直言这就是农场的制胜法宝。
虾塘之上，荷花亭亭，睡莲幽幽，花开正盛，令人赏心悦目。来自市农科院的科技特派员朱明星蹲在塘边，检测水温、溶解氧、pH值等关键指标。“基础指标都不错，你看它们长势也好。”她拨开交织的茎叶介绍道，农场采用的“睡莲/荷花—澳洲淡水龙虾”生态种养模式，一方面利用植物根系吸收水体中过剩的氮磷，实现养殖尾水的“原位净化”；另一方面，荷莲的茎叶系统为龙虾提供了天然的庇护与蜕壳场所。而龙虾排泄物与残饵又反哺植物，由此形成闭环生态循环。
生态种养的成效一目了然。蓝龙虾在清澈的水里自在游弋、休憩，睡莲与荷花争相绽放，一幅“一水双收”的产业格局跃然眼前。
在此基础上，农场还根据龙虾的生长阶段，精心调配饲料，精准控制日常投喂量。遇到极端天气时，工人守候在虾塘边，及时应对突发状况。
“从实践来看，这套生态种养模式是可行的。”倪海军介绍，目前，蓝龙虾的市场售价维持在每斤50至60元，随着季节变更，价格有望进一步走高。这几天，他的手机被各种预订、购买信息挤爆，客户遍及婺城、浦江、义乌、永康及丽水等周边地区，供不应求的局面持续。
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