连日来，在国家级农业龙头企业——浙江爱斯曼集团有限公司车间里，工人们忙着轮班生产，形势一派蒸蒸日上。公司总工程师陈蕴奇介绍说，这得益于爱斯曼公司在经济危机来临之前早做准备，提前推行三大策略，使企业在全球经济疲软状态下依然保持良好发展态势。

全力生产——帮助橘农缓解市场压力
    今年，受四川广元“蛆橘事件”影响，各地市场上出现了卖橘难现象。在长山、汤溪等乡镇，大量橘子因价格太低或无人问津而长期堆积滞销，橘农为此“愁容满面”。爱斯曼公司却大量收购橘子，用于加工食品罐头，近日来每天收购量都在180吨左右，有效缓解了橘农卖橘难的窘境。
    汤溪镇仓三村水果种植大户胡元松是爱斯曼公司长期的原料供应商，双方已合作七年多。今年以来，仅他一户就已向公司提供鲜橘近260吨。金东区赤松镇的水果购销大户周老板每年都有3000多吨水果提供给爱斯曼公司，连日来每天都向公司供货80多吨。他说，今年市场上橘子滞销，而爱斯曼公司加大生产能力后，有效地缓解了本地橘子销售难的情况。
    据统计，今年1至10月份，爱斯曼公司共生产3.7万吨食品罐头，收购农产品原料5.8万吨，支付农户原料款7800万元。陈蕴奇还说，为及时处理收购的橘子，公司将员工从原先的1500人增加到3800多人，其中招收季节性农民工3000多人。并且，公司在各生产车间采用轮换上班的方法，实行24小时连续工作制，全线开足马力加快生产，积极帮助本地橘农度过难关。

自主创新——及时有效应对经济危机
    受国际经济危机影响，各个企业都受到了或多或少的冲击。由于爱斯曼公司提前做好应对措施，使公司的生产经营状况平稳而有序。
    “未雨绸缪抓整改，为企业在危机时期的平稳过渡打下了基础，而在技术创新上狠下功夫则帮助企业转型升级、提高竞争力提供了坚实保障。”公司董事长沈荣炉说。近年来，公司加大投入研发新产品，引进新技术，从2006年底到现在投资5000万元引进新型包装生产线5条。为了今年秋冬水果加工旺季，公司早在9月份就引进了一条价值400多万元的生产线，大大提高了自动化生产能力。
    记者在生产车间看到，塑料包装生产线以多层复合材料代替传统的马口铁，产品的包装从铁杯转变为塑料杯、塑料瓶及塑料袋等各种类型，降低了生产成本。同时由于新包装便于携带、有益环保，深受北美、澳洲等国家和地区消费者的青睐。
    除此之外，公司还积极做好节约挖潜，不断改进工艺，减少成本。正是因为公司在危机时期坚持科技创新，增加了产品的附加值，才赢得了老顾客的支持和新顾客的信赖。作为爱斯曼的老客户之一，加拿大的DELMONTE公司对塑料瓶包装的产品非常感兴趣，今年就签订了1000万美元的订单，足足比去年增加了10倍。

质量为本——促进企业平稳有序发展
    如果说技术含量是企业蓬勃发展的保障，那么产品质量就是企业的根本。爱斯曼公司深刻地认识到这一点，也在抓好产品质量上不遗余力。
“在大部分人的印象中，食品加工企业的第一车间是生产车间，但是对我们公司来说，‘田间地头’才是第一车间。”陈蕴奇说，“公司除了自己设有水果种植基地外，还与其他种植大户签订购销合同，在保证数量、质量及农户利益等方面相互约定。”目前，公司已与160多户水果种植户签约。
    同时，公司建立完善了食品安全预防控制体系，对原料在种植、培育、收购、加工等环节进行严格把关。公司的技术、评管人员每年都到田间地头对种植大户的种植面积、人员、用药标准进行检查评定，而后确定其是否符合签约条件。这就要求果农在种植过程中，按照良好农业种植规范，实行一年一评和抽查评定，并按检查结果评定产品质量等级，以此来确定收购价格和数量。同时，认真做好收购前的检测，以及收购中及加工后的抽查，确保产品质量万无一失。