正本清源，还食品本色
“我平常买早饭的时候，都挑一些干净的，有卫生监督标志的地方买，就是怕现在一些无证小店，在馒头里添加不安全的食品添加剂。”家住市区青春小区的顾安安女士说。三聚氰胺、苏丹红等食品安全事件，使她对食品添加剂没有什么好印象。平时，她除了买早饭特别注意外，到超市买食品也很费心，一看到食品标签上标有食品添加剂，她都会谨慎选购。采访中，大部分消费者与顾女士有同样的观点。
但是，除了对食品添加剂引发的疑惧，我们对于那些“合法的”、“符合标准的”、“正规生产”的食品添加剂又了解多少？为此，记者采访了婺城区卫生监督所负责人。
“我们的生活，哪里都离不开食品添加剂，每个人每天都得吃进去好多食品添加剂。可以这样说，食品添加剂已进入普通百姓家庭的一日三餐，与我们的生活息息相关。”区卫生监督所负责人说，例如防腐剂，它能抑制食品微生物生长和繁殖，延长食品的保存时间。如果没有防腐剂，市场就不会出现供大家选购的丰富食品了，防腐剂还可以杀灭食品中的有害微生物，阻止传染病的发生。例如食用色素的加入，可以大大提高人们对于食物的兴趣。
为进一步加强食品安全工作，规范使用食品添加剂行为，从上月29日开始，区卫生监督所开展了“正本清源，还食品本色”为主题的食品添加剂专项整治行动。对餐饮等行业进行了检查，重点对辖区内食品添加剂生产企业、学校机关食堂、饭店等一些经营及使用单位食品添加剂索证情况，标签、说明书是否符合规定要求；食品添加剂使用单位是否使用非食品用添加剂加工食品，是否超范围、超剂量使用食品添加剂等进行了检查。截至目前，暂未发现婺城区范围内添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象。
检查中，卫生执法人员还对有关企业主及卫生管理人员开展了规范使用食品添加剂和不得违法添加非食用物质的有关知识宣传教育，并督促企业健全索证索票制度，以提高企业的日常自查自纠能力，促进食品行业的规范健康发展。
区卫生监督所监督科的相关人员告诉记者：“每种食品添加剂的使用范围和用量是有科学依据的，在投入市场使用前都要经过国家相关检验部门进行严格的毒理学审批程序。只要严格按照国家批准的品种、范围、剂量使用食品添加剂，安全是有保障的。”据了解，目前市场上出售的各类食品多数都有一定量的食品添加剂，只要使用品种、使用范围和使用量在标准允许范围之内，本身质量达到国家标准，对人体健康基本不会造成损害，因此，消费者大可不必为此而拒绝食用一些食品。
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