婺城保护和推广地方白菜品种

　　种了几百年的高脚白菜如今成了农民的高效益菜

　　“经过近3年的选种、培育，厚大高脚白菜良种纯度从去年的70%提高到今年的90%，比原计划提前了两年。”金华市老科技工作者协会农业专业委员会副主任胡贡堂在婺城区汤溪镇厚大高脚白菜提纯试验基地对记者说。

　　11月12日上午，金华市老科技工作者协会农业专业委员会的14名农业专家会同市蔬菜办人员，一起前往汤溪厚大高脚白菜提纯试验基地察看蔬菜长势，为提纯工作采集数据。金华市老科技工作者协会农业专业委员会从2006年开始组织实施汤溪厚大高脚白菜提纯工作，原计划通过5-8年的选种培育争取达到95%的良种纯度，为保护地方特有资源做抢救性工作。

　　厚大高脚白(俗称厚大白)，是婺城区汤溪镇厚大管理处一带的地方白菜品种，已有几百年的种植历史。厚大高脚白适应性强，无论是红泥、黄泥还是沙土，无论是平原还是丘陵都可种植。产量高，株高可达一米以上，亩产可达7000多公斤。由于它的产量高以及成长时间长，也是广大农户致富的“效益菜”。目前，厚大高脚白有花叶和半花叶两个品系。半花叶，叶片淡绿色，叶柄长而白，比较适宜鲜食，口感韧、糯，以此制作的“白菜滚千张”，是汤溪的一道名菜；花叶，比较适宜腌制，以腌制过的厚大高脚白为原料制作的汤溪特色菜“烂咸菜滚豆腐”闻名遐迩。但由于长期未能很好选优，使“厚大白”原有品质得不到发展，出现花杂、产量低、抗病力差等问题，产区逐渐缩小。因此，金华市老科技工作者协会农业专业委员会开展了种子提纯工作。该项目已被列入今年市级科研项目。

　　在婺城区洋埠镇湖前村青阳果蔬专业合作社，记者在该合作社实施的厚大高脚白菜推广与土白菜试验基地看到，一畦一畦的厚大高脚白长势旺盛、整齐嫩绿。蔬菜专家也对其进行检测。据介绍，第一茬7-9月份试验菜地收入达400元，折合亩产达2000元；第二茬9月到检测当日(11月12日)产量估计4000余公斤，按照目前售价产值近4000元，全年达6000元，并在抗旱、抗病虫害方面表现优异。根据实地测量株高已达83公分，平均单株重0.85公斤，该社试种农户也扩大到30余户。

　　日前，浙江大学蔬菜研究所对厚大高脚白菜作了品质鉴定：厚大高脚白菜含水率明显低于对照品种，而粗纤维比杭州的油冬菜高20%，更适合作为腌制蔬菜品种，而且其可溶性总糖、粗蛋白、维生素C、钠、钾、磷与杭州油冬菜相当，同样适合鲜食。尤其是厚大高脚白菜锌含量高于对照品种，是杭州油冬菜的4.7倍。