冰豆腐
把豆腐焯水，再过冰水，再放冰箱里冻着(用冰块最好)，吃的时候放上葱花，简单淋上橄榄油和酱油就可以。
酒糟鸡胗
鸡胗放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花、香油。另：若将鸡胗改为鸡爪(做法不变)，即成了酒糟凤爪。
糖醋白藕
藕切片，找一个砂锅或铝锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐和香油，拌均匀。(注意：煮藕一定不要用铁锅，否则藕会变黑，影响美观。)
无骨凤爪
鸡爪在没有煮之前顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子切丝，用糖、醋、盐、味精、香油、葱花拌一拌。
五香炝花生
将蒜薹和胡萝卜用开水烫熟，捞出用凉水过凉；把花生米(先用水泡一个晚上)放入开水煮，加点葱姜和花椒大料，煮大约5、6分钟(也可根据个人口味减少或增加时间)就可以了。
把花生米捞出来，趁热，拌上盐、糖、味精、香油，然后拌入蒜薹与胡萝卜。(注意：煮花生的时候，不要放盐，如果放了会变成黑色。)
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