严防食物中毒和夏季肠道传染病

　　严防食物中毒和夏季肠道传染病

　　“口手”两关是预防关键

　　近日持续的炎热天气不仅让人食欲低下，同时也使人体抵抗力下降。因为天气热，很多人都不愿意在家里开火做饭，而选择在外面就餐；为了消暑，人们喜欢吃冷饮或凉拌菜等食品。殊不知，这些喜好背后，隐藏着令人担心的隐患——细菌性食物中毒和肠道传染病。7月18日，市区的市中心医院、市广福医院等都收治了一些呕吐、腹泻的病人，直到中午仍陆续有人前来求医，一问，这些病人都来自同一家公司，是在聚餐后出现了状况。

　　经诊断，这些人患的都是细菌性食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。经流行病学调查处置，疾控中心实验室查出系副溶血弧菌所致，分析其主要原因可能是食堂生熟交叉污染。

　　婺城区疾控中心主任朱匡纪介绍，夏季已至，天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，而此时人体抗病能力降低，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。

　　区疾控中心的监测数据显示，进入七月份以来，就诊的肠道传染病患者日益增多。其中患细菌性痢疾的有11例，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻82例。肠道疾病的典型表现为腹痛、腹泻，严重者脱水，引起电解质紊乱，从而引发各种精神、躯体症状,严重时威胁生命。

　　据了解，伤寒由伤寒沙门氏病菌引起的急性肠道传染病，多因水源污染而引起局部流行；霍乱的传染源是病人和带菌者，其传播途径为病人与带菌者的粪便或排泄物污染了水源或食品,经口感染人群。水源传播是其主要传染途径。如果家里出现此类患者，应及时隔离治疗。

　　朱匡纪告诉记者，预防夏季食物中毒、肠道传染病的关键是做好饮食卫生。凉拌菜宜少吃，吃时应洗净,并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。据了解，患上食物中毒、肠道传染病的病人大部分有在外就餐的经历，多是由于食物不洁或饮食不卫生引起的。有些病人是在就餐时大量饮用啤酒或者饮料，冲淡了胃酸，破坏了对付细菌的第一道屏障，再食用不干净的食物，感染上肠道传染病。

　　另外，经生活接触传播是指接触了被肠道传染病菌污染的物品而构成的传播，特别是经手的污染最突出。夏季苍蝇活动频繁，易将病菌带到食物上，起一定的传播作用，也是食物中毒、肠道疾病传播的一种方式。他强调，注意环境卫生，养成良好的卫生习惯，把住“口手两关”，是预防疾病的关键。