将糯米和大米磨成粉，用沙畈的好水加入红糖揉成团蒸熟；放入石臼中，手工捣揉成糯米糕；以手挤成一个个小团，内置由芝麻糕、白糖和猪油混合而成的馅料。这便是从大山里走出来的红糖米馃，一种用原生态的材料和扎实的手工艺制成的特色小吃。

　　为了让城里人分享山里的特色小吃，发扬民间小吃文化，头脑灵活的沙畈人郑林生请到村里手艺最好的老人作指导，学起了的制作手艺(详见本报7月4日一版《红糖米馃走出大山》一文)。手艺学成后，郑林生于7月6日起，在市区沃尔玛超市入口处摆开摊位，试卖以红糖米馃为主的几种特色小吃。试卖于昨天结束，据说成绩颇好，第一天就卖出了几百个红糖米馃。为此，郑林生将展开正式的销售计划，推广几种在试卖期间受人欢迎的特色小吃。