苏洪生：一辈子都交给茶了

　　茶是原子时代的

　　健康饮料

　　读茶叶专业前，苏洪生并非经常能够喝上茶，那时的茶叶仍是统购统销，供销社收购的茶叶全部由国家调拔，一般人家喝不上茶。上世纪70年代，五斤稻谷换一斤茶叶。苏洪生说：“茶叶比猪肉还贵，猪肉0.66元一斤，好点的烘青毛茶通常要2.35元一斤。”他在诗中提及给父亲泡茶，如是写到“有时父亲会把泡过的茶叶叫母亲重新炒干，过几天拿出来再第二次泡，我偷偷喝了一口，有一点淡淡的霉干菜味道。有时父亲会把母亲买来的苹果放在茶叶里，让茶叶染上果甜香。再后来家里有了几盆茉莉花，父亲把茶叶和茉莉花精心地混在一起，父亲的瓷杯里就会飘出好闻的茉莉花香”，苏洪生读茶叶专业，也离不开他父亲的熏染。

　　苏洪生说：“上世纪80年代，金华号称全国四大花茶产地之一，金华茶厂名气很大，厂址在祝丰亭这边，后来经营不善，倒闭之后又经房地产开发，已经见不到原址了。”因为北方人有无花不喝茶的习惯，北方的水质又都比较差，花茶能够冲淡水中的异味。再者北方食肉者众，喝花茶也有助于消化。所谓的花茶，不是如今我们在茶楼看到的菊花茶之类的拿花冲泡，而是拿茶叶与茉莉花或白兰花相混合，一天后再筛出茉莉花或白兰花，然后再把茶叶烘干，如此反复几次叫窨花，。茶叶吸收了花的香气，泡开后，既有花香，又有茶香。“现在茉莉花基本上都产自广西，广西的茉莉花田就跟我们这边的水田一样连片盛开。我们这边现在很少有人种茉莉花了，因为冬天会冻坏。”苏洪生说，“现在北方做花茶生意的金华人还很多，罗店这边就有好几拨人。”

　　苏洪生说：“那时对茶的宣传，最多的一句话是茶叶是21世纪原子时代的健康饮料。”毕业后，他被分配到雅畈区公所，专职于茶树种植、茶叶制作，成了茶农最需要的行家里手。经常是背上行李用具，一进山就是大半个月，不仅要帮助茶农引进新品种，防治病虫害，而且还要维修茶叶机械，尤其是三、四月采茶的时候，指导制茶最为紧要。另外，还要集合茶农办培训班，负责全区茶叶生产技术管理和项目引进工作。2005年，他已经获得高级农艺师的资格，如今南山一带，箬阳、沙畈、塔石等茶园仍能见到他忙碌的身影，苏洪生笑称：“我的一辈子都交给茶了。”