“探寻舌尖浙江，助力文化强省”，浙师大行知学院商学分院实践队以金华为首站，踏上了文化长征之路。7月17日，“舌尖上的浙江”暑期社会实践队整装待发，在金华市人民广场举行了盛大的出征仪式。

　　实践队的第一个目标就是探寻神秘的千年美食“毛坦”，它又称“麻坦”、“蟠桃果”，由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成金华特色传统糕点，据称已有上千年的历史。但是，这一历史悠久的美味甜点现在却鲜为人知。

　　7月19日一早，“舌尖上的浙江”暑期社会实践队成员抵达雅畈，拜访毛坦制作工艺的第三代传人65岁的吕芳银老人。吕芳银热情地带领大家到他制作毛坦的四层楼的作坊去参观毛坦的制作。

　　毛坦成品要经过18道工序，生产周期长。糯米和金华毛芋是其重要的原材料，要经过精选、筛选等一系列传统工序将其制作成胚，最后将胚油炸裹芝麻，包装检验入库就是成品的正宗“金华毛坦”了。毛坦要具备二十多人参与，分工协作，互相配合，于是队员们给吕师傅打起了下手。有的人称重量，有的人摆包装，有的人刷芝麻，有的人贴标签，流水线的作业让实践队队员们忙得不亦乐乎。从早上8点到下午3点，队员们已是大汗淋漓却没有一丝懈怠，终于协助吕师傅完成了成品的毛坦。

　　吕芳银老人从进入雅畈供销社苏孟糕点坊当学徒开始制作毛坦已有41个年头。经过四十多年的尝试，他制作的毛坦工艺考究、味道纯正。他说这么多年来自己做的其实是亏本买卖，挣不到几个钱，就是不想把毛坦从自己手里失传。谈及毛坦的现状，吕芳银老人说，现在市场上的毛坦都不是纯正的口味了，掺杂了许多添加剂，而且价格较便宜，所以正宗“金华毛坦”一直在市场上没有突破点，得不到发展。面对这种局面，吕芳银老人颇为着急，他一直奔走于把毛坦申请为老字号和非物质文化遗产，但是靠他一个人的力量是非常薄弱的，也曾想过放弃，又觉得可惜了自己毕生的心血。把金华特产推向市场，让全国人民知道，这是他一直以来的心愿。现在许多生产条件不够、知道纯正毛坦制作工艺的人已不超过三个人，所以他热切期望能把毛坦的制作方法传承下去。

　　吕芳银老人对实践队的孩子们说，现在能有这么多人开始关注毛坦是一件好事情，希望更多的人能够认识毛坦这一千年美食，能够品尝到它跨越历史的那种纯正甜美的味道。