现在时值盛夏，过于炎热的天气是特别容易适应细菌和真菌的生长和繁殖的，因此，营养丰富、水分充足的饭菜、水果等简直成了细菌生存、繁殖的天堂。在这里记者列出了夏天时可能出现的一系列食品安全问题，以下这些情况你一定要注意。
隔夜菜一定要冷藏
相信不少人都听过隔夜菜不能吃的说法，很多人都说隔夜的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，经常吃会致癌。真的是这样吗？事实是冰箱中储存的隔夜菜亚硝酸盐含量并不高，理论上即使是全吃放在冰箱储存隔夜菜，摄入的硝酸盐含量属于安全的范围内。但是，未经冷藏的蔬菜由于细菌的作用，会产生相当多的亚硝酸盐，对人体产生危害！所以，蔬菜尽量现做现吃。
路边摊烧烤尽量少吃
烧烤食品香嫩可口，深受人们的喜爱，殊不知里边却暗藏危险。
首先，大部分路边摊烧烤的地方很脏，这样糟糕的卫生条件很容易让人生病；其次，烧烤的营养价值降低了很多；此外路边摊烧烤多采用明火进行烧烤，经常食用很可能产生一些食品安全问题，当烤肉局部温度接近300度时，肉中的脂肪还会产生大量的苯并芘类致癌物。
西瓜最好是现买现吃
最近大家都在讨论一个问题：盖上保鲜膜的西瓜反而更容易增长细菌。你一定很疑惑，盖上了保鲜膜不是应该就隔绝了细菌嘛？西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件，西瓜又是富含糖和水分的水果，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。(记者苏晓捷、通讯员邵聪)
看婺城新闻，关注婺城新闻网微信
