织密食品安全“防护网”

　　本报讯(记者?梁亚伟)近日，婺城区委书记高峰带队深入酒店、学校督导食品安全工作。他强调，要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，按照中央、省委、市委有关部署要求，严格执行“四个最严”要求，全力夯实保障基础、筑牢安全防线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

　　副区长李可春参加。

　　高峰一行首先来到铂尔曼酒店中心厨房，认真查看冷菜间、洗碗间、餐饮库房的卫生及管理情况，对从业人员健康管理、后厨加工操作、食品原料存储等进行实地督导检查。他指出，质量是企业生存发展的生命线，要加强食品安全防范，依托智能化管理，继续把好安全关、品质关，进一步提升服务品质、打造酒店标杆，为消费者提供更加放心的用餐体验。

　　在金华市第四中学，高峰一行深入学校餐厅，认真听取工作介绍、仔细抽查台账记录，详细了解校园食材采购、餐具消毒、错峰就餐等情况。在得知学校每周科学定制营养食谱，由家长代表每日轮流验收食材后，他指出，校园食品安全事关青少年健康成长，要继续抓好食品采购、贮存、操作、加工等全过程闭环管理，确保师生吃得安全、吃得放心。

　　高峰指出，食品安全工作事关民生福祉，事关经济社会发展大局。要牢固树立以人民为中心的发展思想，把食品安全工作时刻放在心上，牢牢抓在手上，全面落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的食品安全要求，持续提升食品安全监管水平，坚决筑牢食品安全防线。

　　高峰强调，要压实主体责任抓落实。引导责任主体时刻规范自身经营行为，加强从业人员管理力度，定期开展食品安全培训，严把食品原材料进货关，定期开展风险隐患自查自纠，切实提升人民群众的安全感、满意度。

　　要紧盯“舌尖安全”出重拳。始终保持对食品安全违法行为的零容忍高压态势，加强监管频次和巡查力度，严格市场准入，完善信用体系，全面增强校园食品安全风险防控能力，持续净化餐饮服务环节市场秩序，确保及时发现问题、跟踪整改到位。

　　要用好数字化场景应用。聚焦食物源头、运输储存、烹饪配餐等重点领域、关键环节，强化全程可溯、源头治理、过程监管，严把“从农田到餐桌”的每一个关口，把食品安全“防护网”织得更密、更牢。

　　要推动形成多元共治格局。健全完善协调联动机制，注重发挥行业协会作用，加大宣传教育，提升公众认知，营造“食品安全人人关心”的良好氛围，努力提升食品安全共建共治共享效能。