婺城国潮月饼火“出圈”

　　本报讯(记者 徐乐)虽然离中秋还有近一个月的时间，但近段时间，出自婺城非遗传承人汪丽娟之手的手工国潮月饼已经热销。近日，记者来到汪丽娟的工作室，她和工人们正在紧张地赶制月饼订单，一个个颜色鲜艳、造型灵动的月饼摆满了工作台。

　　“我们的月饼都是纯手工制作的，款式也是我们自己设计的，今年设计的六款国潮月饼有玉兔望月、丹桂飘香、荷花、茶花等元素，非常受消费者的喜爱。”汪丽娟说。

　　揉、搓、挤、捏，小工具灵巧地点、刻、划、塑，这些国潮月饼的制作工序复杂、费时，汪丽娟介绍，由于手工制作比较慢，很多老客户的订单早在上个月就来了。汪丽娟每年都会设计不同款式的月饼，在各类社交平台上推广，慕名而来的客户越来越多，她的月饼也从金华本地销售到了全国各地。目前的订单大多来自上海、广州、北京等地，本地的订单一般集中在中秋节前半个月。

　　汪丽娟是婺城区清明馃制作技艺非遗传承人，在进入美食行业之前，她做了十多年的广告设计，拥有丰富的设计经验。她将设计才能与美食制作相结合，设计制作出了不一样的非遗美食，不仅好吃，而且好看，颇受市民欢迎。除了清明馃、月饼，汪丽娟做的粽子、绿豆糕、馒头等传统美食都汇聚了她的巧思和设计灵感。

　　与在外观上的大胆创新不同，在食品的选材用料和口味上汪丽娟非常注重传承。“传统美食要在传承中去创新，前提还是传承，外观再怎么变，老底子的味道不能丢，保留传统的潮才是国潮。”汪丽娟说。在汪丽娟的推广之下，越来越多的年轻人喜欢上了非遗美食，这也让汪丽娟看到了老手艺的春天，在她看来，节日时令美食，吃的不单是味道，更是一种文化的传承。