以“练”代战 “食”刻护航

　　本报讯(记者 童锡麟 通讯员 姜晓倩)近日，婺城区市场监管局、区卫健局、浙江师范大学后勤服务中心联合举办2025年婺城区食品安全事故应急演练，进一步提高食品安全突发事件的应急处置能力。此次应急演练共200余人参与观摩。

　　演练模拟发生学生食物中毒事件，包括现场观摩、桌面推演两个阶段。在现场观摩阶段，工作人员详细讲解食物中毒的特征、餐饮业常见的滥用添加剂、餐饮服务食品安全操作规范等内容，带领观摩人员“零距离”感受流行病学调查、采样、快检、案件调查等各个程序。随后进行的“桌面推演”，现场模拟了某校在校学生出现腹痛、腹泻等症状的一起食源性疾病事件。事件发生后，相关部门按照应急预案迅速启动，围绕接报、调查处置、现场调查、初步调查结果、最终调查结果等多个环节开展应急处置。各部门配合默契、信息沟通顺畅、应急处置措施得当，成功控制了事态的发展，切实保障了师生的生命安全和身体健康。

　　本次演练活动环节紧凑、组织周密，不仅锻炼了队伍的应急处置和分工协作能力，更展现了应急体系的科学性和可操作性，为日后的应急处置工作提供了有效参考。

　　下一步，婺城区市场监管局将以此次演练为契机，切实增强“让监管跑在风险前面”的责任担当，认真总结经验，进一步完善应急预案，加强应急队伍培训和演练，全方位提升应对校园食品安全事件的能力和水平。