管好餐具集中消毒 筑牢饮食健康防线

　　本报讯(记者 邱琪 通讯员 何小梅)近日，婺城区疾病预防控制中心(婺城区卫生监督所)对全区集中消毒餐(饮)具服务单位开展了全方位、无死角的监督抽检工作，力求从源头筑牢饮食健康防线。

　　检查过程中，卫生执法人员深入企业生产车间的各个环节，重点检查了餐饮具集中消毒服务单位的作业场所清洁状况、清洗消毒设施设备正常运转情况、生产用水和使用的洗涤剂及消毒剂是否符合国家食品安全标准和卫生规范、消毒后的餐饮具是否逐批检验等，同时查看了厂区环境卫生、生产过程记录、仓储运输、从业人员健康体检、进货索证和验收档案管理以及人员培训等情况。

　　针对检查中发现的问题，卫生执法人员当场提出了详细的整改意见，并要求立即落实整改，执法人员着重强调餐饮具集中消毒单位作为保障餐饮具卫生安全的第一责任人，必须切实履行食品安全主体责任，严格按照卫生标准和要求规范开展生产。

　　除现场检查外，执法人员还对集中消毒餐(饮)具服务单位进行了抽检。此次抽检以随机采样的方式，涉及杯、碗、碟、筷子等共40件餐饮具样品及生产用水，主要检测餐饮具在清洗消毒后的大肠菌群、沙门氏菌等微生物限量及阴离子合成洗涤剂、游离性余氯等洗涤剂残留量相关指标，全面保障集中消毒餐(饮)具的卫生安全。

　　接下来，卫生执法人员将持续加强对餐饮具集中消毒服务单位的线上线下监督检查，借助“放心碗”智能监管系统，对全区餐(饮)具集中消毒服务单位开展线上巡查，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。