25年前，“师大人家”从一家小小的高校餐厅起步，在餐饮赛道崭露头角。
25年后，它做大做强，变作了一家集食堂经营及高端酒店、企业管理咨询服务为一体的综合性集团企业，一跃成为了行业标杆。
这些年来，企业创始人方志刚与戴春燕夫妻不骄不馁、稳扎稳打，逐渐绘就了舌尖上的烟火盛景，成为了金华餐饮行业的璀璨明星。
回到母校创业，传递幸福味道
“我和先生是大学同学，都毕业于浙师大。20世纪90年代末，高校后勤社会化改革，我们趁着这个契机，回到学校承包了教工餐厅……”翻开回忆的书页，1999年，方志刚和戴春燕再次回到母校，他们将餐厅取名为“师大人家”，开始了事业的崭新篇章。
两人都是摸着石头过河，一点点探索前行。从传统的饺子包子，到特色的食堂菜品，经年来，他们起早贪黑地忙碌工作，虽然染就了一身烟火气，却也乐此不疲。
作为校园食堂的负责人，夫妻俩深知营养健康的菜品是赢得食客青睐的重要砝码。为此，他们早早提出了“好原料，好工艺，用心做好菜”的理念，严格把控食材品质，持续提高产品质量，在用心用情为学校师生们带去最好的服务体验的同时，不断满足食客们多样化的饮食需求，也逐渐换来了大家的好口碑。
“如果说起初是为了生计，那么在过程中是真的热爱上这个行业。我们希望带给大家一个舒适的环境，让人们觉得吃饭就是最幸福的事情。”戴春燕说，200平方米的教工餐厅，是他们创业的起点，也承载着无数师大人满满的就餐幸福感。
戴春燕常常打趣自己，因终日在食堂忙碌，26岁她就被师生叫作“阿姨”，而时隔多年后再听到这样的称呼却觉得十分亲切。她说，“母校的师生们都是吃着师大人家的饭菜成长，不少已经毕业的孩子们回校总会让老师请他们吃食堂，当舌尖上记忆的温度和青春的味道被再次唤醒，这也是独属于他们的美好回忆。”
扩张门店版图，深耕经营管理
从一家小小的高校餐厅起步，而后几年，方志刚和戴春燕带着师大人家的招牌走出了校园，至2014年这十年里，其经营门店已经有十余家之多。
“跳出校园的舒适圈，连锁门店的扩张无疑是一个巨大的挑战，所幸遭遇的困难最终也都迎刃而解。但不承想过，十多家门店的经营管理会让我们筋疲力尽，当时人心不齐，我们甚至有过想要放弃的念头。”
如何改变，怎样破局？面对发展危机，戴春燕深刻意识到一家企业想要做大做强，就必须要有现代管理思维。于是她专门前往上海进行专业学习，在过程中不断自我加压，精进本领，实现思想格局上的提升，完成一个快餐店老板到企业家的成长飞跃。
“通过学习，我从默默无闻的快餐大妈成为浙江省三八红旗手，中国妇女十三大代表；从不会演讲到成立师大人家商学院，成为金华演说家俱乐部的创始人，还给企业内部和行业外部做培训，开办线上线下学习、交流访学，被人称为‘戴院长’……”戴春燕笑说，学习型团队的打造，使得企业上下凝心聚力，工作流程井然有序，这也让他们重整旗鼓，对未来充满了信心。
在餐饮行业，一线员工流失率居高不下是常态，但在师大人家却很少有这样的烦恼。近年来，方志刚和戴春燕一手抓事业，一手抓家业，让企业员工黏性更强，时时、处处、事事都能感受到浓厚的企业文化氛围。
“谈钱是对员工最大的尊重”，这也是方志刚和戴春燕达成的共识。2019年，师大人家推行了“奋斗者文化”，打造“共创共享共富”平台型企业，建立“1513财富分配机制”，并切实以制度的形式把企业70%利润分给基层员工。他们还倡导员工“快乐工作、认真生活”，在公司实施全年幸福计划，确保季季有主题，月月有活动。除此之外，公司还成立了羽燕家庭教育工作室，帮助员工协调工作与家庭的平衡关系，积极开展家教、家训、家风建设，努力打造家庭幸福型企业，让员工更有归属感、获得感。
二十多年里，师大人家在肯定和认可中不断前进，精益求精，也在这个时代留下自己的印记。目前，师大人家已拥有门店50余家，在满足食客味蕾的同时，直接带动了千余人就业。
携手同行奋进，共创崭新篇章
走进企业内部，墙壁上满满的荣誉和照片组成一道风景线。大堂一楼，“让世界更有味道”的标语向我们传递着企业的愿景。
“这句话是我们方董提出来的。当时他提出这句话的时候，我还跟他争论，我们不是做餐饮的吗？让生活更有味道就够了，为什么要让世界更有味道？他说，我们的使命、愿景、价值观得再高远一些，就是要带着我们往前走，往上冲，只提‘生活’的话就少了一股干劲。”戴春燕说，此后这个“味道”一直融入企业文化中，也赋予了他们源源不断的动力。
蓝图催人奋进，愿景激励人心。作为餐饮服务行列中唯一的科技型企业，这些年，师大人家获誉不断，而企业信心与底气也与其形成的标准化体系密不可分。
为打造“五星食堂”，让“安全、美味、实惠、快、第二空间”的理念贯穿于经营当中，师大人家先后建立了食品安全闭环系统、优秀菜单系统、总成本领先系统、及时生产系统和文化赋能系统等五大系统，并打破传统食堂粗放单一的经营方式，构建了“中央管控平台+门店管理模式”，以总部中心作为中央管控平台，以优秀的品牌、研发、数据链、供应链、人才培养和产业整合能力，带动传统的食堂实现高质量发展。他们的每一个厨房，皆是明亮整洁，井井有条，这也让顾客们真正吃得安心、吃得放心。
相知相守多年，方志刚与戴春燕是夫妻，是知己，也是企业发展中齐头并进的伙伴。他们互补包容，一同成长，在磕磕碰碰中吸纳经营过程中的经验教训，逐步建立了自己的核心竞争力，打造出了应对未来变化的竞争壁垒，在业内创造了一段佳话传奇。2018年，方志刚还创办了金华城市会客厅——“燕方归”，这家集苏式园林、徽派建筑为一体的精品客栈，不仅提升了师大人家的品牌价值，也为城市留下一个赏心悦目的建筑。
珍馐美馔在时间中沉淀，企业发展在掌舵人的领航下破浪前行。作为金华餐饮行业的领军人物，方志刚和戴春燕始终将餐饮业当作一项民生产业，也深知企业越大，责任越大。面向未来，他们将紧跟时代潮流，在专注做美食的同时，创良心企业，做令人敬重的企业，以细致服务与诚信经营，真正让企业在发展中行稳致远。
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