“涮涮辣”成箬阳乡增收“火辣”新产业

　　本报讯(记者 徐乐)眼下，婺城区箬阳乡的高山梯田里，特色高辣度“涮涮辣”迎来成熟上市季。近日，记者走进箬阳乡周坞村辣椒种植基地，枝头挂满红彤彤、小巧饱满的辣椒，外形酷似灯笼，因此被称作“红灯笼”辣椒。因其辣度“爆表”，只需在菜品、汤羹中简单涮一下，就能有浓郁辣味，也被叫做“涮涮辣”。

　　基地里，种植户戴樟兴正带领工人忙着采摘成熟的辣椒。由于“涮涮辣”辣度极强，采摘工作需要格外小心，工人全程戴手套作业。一旦辣椒果皮破损，汁液接触皮肤，会产生强烈的刺激。

　　周坞村海拔750多米，生态环境优越、气候条件独特。依托耕地“非粮化”整治工作，村里整合流转出180多亩优质梯田，此前主要种植大豆、黄金椒等农作物。去年，依托科技特派员项目，金华市农科院在这里开展辣椒品种筛选试验，发现当地的土壤、气候条件十分适配高辣度辣椒品种生长。今年基地试种了30亩“涮涮辣”，目前已进入采收盛期。经专业检测，这批“涮涮辣”辣素含量达60万至70万单位，辣度理想，亩产可达3000斤，产量也十分可观。

　　谈及试种初期，戴樟兴坦言自己也有顾虑：超高辣度的小众辣椒，市场认可度怎么样？会不会出现滞销难题？让他倍感暖心的是，辣椒刚上市，箬阳乡政府主动靠前服务，积极搭建销售渠道、对接市场资源；供富大篷车上门收购，市农科院也充分发挥资源优势，联动对接各地采购商，不少客商更是专程奔赴基地实地采购、订货，彻底打消了他的产销顾虑。目前，市场认可度不错，零售价10元左右一斤。

　　稳定的销路、可观的收益，让戴樟兴的种植信心愈发充足，他表示，明年计划将“涮涮辣”种植规模扩大至100亩。他算了笔账，按照当前长势和市场行情，“涮涮辣”亩产3000斤，每亩产值最高可突破3万元。剔除种植、人工、农资等成本后，每亩纯收益超5000元，经济效益可观。加之农科院全程提供专业技术指导，政企农多方联动保驾护航，扫除了后顾之忧。

　　金华市农科院蔬菜所副所长曹春信介绍，高辣度辣椒的应用场景十分广泛，产业附加值极高。其核心提取物辣椒素，不仅可用于日常调味品深加工，还广泛应用于医疗、保健等领域，产业发展前景广阔。