四、“五小单位”的相关许可条件
    “五小单位”指小餐饮、小浴室、小美容美发厅、小副食店、小旅馆。
    小型餐饮单位的卫生许可条件：从业人员应持有健康检查合格证明和卫生知识培训合格证明；小型餐饮业的切配、烹调场所必须大于或等于８平方米以上，可包括粗加工。小型餐饮业应必须具备的功能间分别有餐具清洗消毒的专用区域；粗加工、切配、烹调间必须独立成间；有相应的卫生管理组织与制度。小型餐饮单位按《浙江省食品卫生许可条件》规定的评分表记分，在关键项符合要求的同时达到80分以上为合格。
    小浴室的卫生许可条件：从业人员应持有健康检查合格证明和卫生知识培训合格证明；沐浴场所内外环境应整洁卫生，沐浴场所应设有休息室、更衣室、沐浴区、公共卫生间、清洗消毒间、锅炉房或暖通设施控制室等房间。更衣室、沐浴区分设男女区域，沐浴场所地面应采用防滑、防水、易于清洗的材料建造，墙壁和天顶应采用防水、无毒材料覆涂，内部装饰及保温材料不得对人体产生危害；浴区内应设置足够的淋浴喷头，相邻淋浴喷头间距不小于0.9米；设有足够的清洗、消毒水池且标记明显，配备足够的清洗消毒设施或消毒药物及容器，配备毛巾、浴巾、垫巾、浴衣裤等专用密闭保洁柜且标记明显；沐浴用水质应符合《生活饮用水卫生标准》；室内空气质量应符合国家有关卫生标准；建立健全卫生管理组织和制度。
    小美容美发店的卫生许可条件：场所宜选择在环境洁净的区域，场所周围25米范围内应无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；从业人员应持有健康检查合格证明和卫生知识培训合格证明应设置在室内，并有良好的通风和采光；美容场所经营面积应不小于30平方米，美发场所经营面积应不小于10平方米；美容美发场所的地面、墙面、天花板应当使用无毒、无异味、防水、不易积垢的材料铺设，并且平整、无裂缝、易于清扫；应当设置从业人员更衣间或更衣柜，根据需要设置顾客更衣间或更衣柜；毛巾、面巾、床单、被罩、按摩服、美容用具等公共用品用具应一客一换一消毒，清洗消毒后分类存放；直接接触顾客毛发、皮肤的美容美发器械应一客一消毒；有相应的卫生管理组织与制度。
    小副食店的卫生许可条件：从业人员应持有健康检查合格证明和卫生知识培训合格证明；周围不得有危及产品卫生的污染源；直线距离20米内无非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆等；有与经营食品种类、数量相适应的店堂和仓库；有相应的卫生管理组织与制度。按《浙江省食品卫生许可条件》规定的评分表记分，在关键项符合要求的同时达到90分以上为合格。
    小旅馆店的卫生许可条件：周围环境应整洁、场所周围25米范围内无扩散性污染源；从业人员持有效的健康证、卫生知识培训证；熟悉相关卫生知识，个人卫生良好；成立卫生组织，制定本店卫生制度；室内环境卫生良好；设有消毒专间或消毒设施，配备专（兼）职消毒人员，熟悉消毒知识和消毒程序；被套、枕巾、床单、拖鞋等用具换后应立即消毒，应一客一换，长住客人床上用具至少一周一换；无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个；应有防蚊、蝇、鼠、蟑螂的设施；内部装饰及保湿材料不得对人体有潜在危害；有相应的卫生管理组织与制度。
五、小型饮食单位的主要卫生制度：
    1、食品从业人员卫生管理制度
    2、餐具清洗消毒保洁制度
    3、除四害卫生制度
    4、食品原料采购、索证与验收制度
    小美发美容店主要卫生制度
    1、美发美容工用具消毒工作规程
    2、美发美容业卫生要求
    小旅馆的主要卫生制度
    1、旅馆业卫生要求
    2、公共用具消毒工作规程
    小浴室的主要卫生制度
    1、公共浴室卫生要求
    2、公用拖鞋消毒工作规程