山茶花是我国栽培历史悠久的名贵花卉，其花五彩缤纷，除常见的大红、粉红、紫色、白色外，还有墨色、金黄色，有的甚至出现一树多色，花形潇洒、舒展，有单瓣的、重瓣的，或叠成六角形排列有致。山茶花花期较长，“雪里开花到春晚，世间耐久孰如君”，具有很高观赏价值。加之花期适逢元旦、春节，为节日增添气氛，因而更为人们喜爱。

　　此外，山茶嫩叶炸熟水淘可食，也可蒸晒作饮，山茶花则可入药，有凉血止血，散瘀消肿功效，主治咳血，衄血、胃出血、血痢、血崩、肠风下血、痔疮出血、血淋，外用可治创伤出血、乳头开裂、跌扑损伤、烫伤。 

　　图为山茶科植物山茶。