陈国友：从早点摊长到粉丝店长

　　自己掌勺，食物才有心意

　　十年工夫，除此别无所求

　　2000年，金华电视台摄制的纪录片《陈记早点》在省广播电视新闻奖年度节目评选中，获得电视社教长篇节目类一等奖。该片记录了在中国社会转型期间，陈国友由一个下岗厂长到“早点摊长”的人生故事，当年摆在婺州公园边上的“陈记早点”，一时生意红火，成了金华人津津乐道的早点摊。十年后，记者寻访当年的“陈记早点”，发现已经更名为“陈记旺得福”(旺得福即Wonderful，取“极好、太棒了”之意)，陈国友说：“2006年元旦，我们想出这个名字，为了把陈记做得更好。”新店开在雅堂街，前来光顾的食客照样络绎不绝。

　　十年间，陈国友感触最深的是，以前靠早点摊吃饭，现在早点摊成了自己的一份事业，陈国友说：“以前为生存，现在为生活，甚至是为生命。”他把自己的心意都融入到做早点这一活计上，每天五点钟早起，晚上八点钟打烊。厨房间由他自己掌勺，每天的采购更不假手于人。十年如此，天天如此，口碑自然好。多年来，陈记一直是零投诉，对这一纪录，陈国友很是自豪。2007年7月，他被评为浙江省自主创业先进个人。2008年，他又被评为浙江省诚信工商户。同年9月，陈国友作为特邀嘉宾参加《见证浙江改革开放30年》纪念晚会，主持人朱丹问他为何不开连锁店，陈国友说不是没有人要加盟，而是他有两个条件，“加盟陈记的第一个条件，老板必须自己掌勺；第二个条件必须开十年以上。”许多人在他如此苛刻的条件下都望而怯步。陈国友说：“不是我的条件苛刻，如果不是自己掌勺，不做到十年这个份上，就不会有心意，而只是生意。”在纪念晚会结束后，陈国友连夜赶回金华，因为第二天他还要亲自去采购牛杂。他很看重他的牛杂粉丝里有自己对顾客的一份心意在，这就是对顾客负责。譬如陈记的碗筷，每天必须在沸水中煮20分钟，他们自己用餐也是和顾客一样用同样的碗筷。“以前生活上有压力，必须讲物质，现在我更追求精神上的，追求内心所向往的。”陈国友说，顾客的好口碑，不仅是对他的食物赞赏有加，更是对他这个人的肯定。

　　老话说，做一行，爱一行。道理简单，做起来不简单。陈国友把陈记当作事业在做，从摊长做到店长，算是为他自己的人生赢回不少分。他说：“这就跟做演员一样，演得到位，必须拿出看家本领。好演员，场场都不马虎。做牛杂粉丝也是如此。你手头过去千百万份，说不定都是人家的头一份。所以不能马虎。”

　　一到吃饭时间，陈记往往人满为患，很多顾客让陈国友赶紧扩充店面，免得每次来他这里吃碗牛杂粉丝，还得站着等人家吃完才有位置。陈国友一脸笑容，说：“要看时机，时机到了，自然会扩张。”以前陈记总是开到晚上十点多，从去年开始，为了调养身体，陈记八点打烊。陈记以前的三大招牌，只剩下牛杂粉丝，一如继往地供应。八宝粥和粽子都已经停了下来。“我妻子因为包粽子，手上筋骨伤着了。我自己这几年站下来，也站得腰间盘突出了。”陈国友说，一切都精简下来，但力求精益求精。他把陈记作为展示自己人生的一个舞台，并不求它形成连锁规模壮大，只求安身立命有个所在。

　　创业伊始，陈国友就答应过妻子，一旦有了盈余，就出门旅行。每年的8月8日，他都会给自己放假，带上妻子、女儿，杭州、普陀、大连、青岛、新疆、海南，一路远行，算是对自己和家人的犒赏。“因为8月8日是我下岗创业的日子，我把它命名为创业日。”陈国友说。今年他们一家去了上海世博会，之后又转道去南京，他实现了对家人的承诺，这是他认为“最重要的一件事”。

　　陈国友坦言：“对我来说，幸福有三个要素：身体健康，家庭和睦，子女成才。子女的幸福，是自己后半生的幸福；后半生幸福，相当于一辈子幸福。”他的人生在这三方面，庶几近之。中国人看重晚景，前头受罪，只要晚景安详，就算是大好人生。陈记旺得福，也可谓是名副其实的“旺得福”，陈国友念及创业艰辛，见证他十年风雨历程的“陈记早点”旗帜和早点摊目录一直留存至今，追思溯往，着实有一份感动在。