啃骨头补钙、吃骨髓补脑？真相原来如此

　　无论是大骨头还是羊蝎子，都是大家钟爱的美食。针对这类美食，其中有一块比较特殊的部位，滑腻醇香、味道独特，它就是“骨髓”。但是，最近有人在网上说这骨髓其实没什么营养，并且还是藏脂肪和胆固醇的大户！那么，事实真的是这样的吗？美味的骨髓难道真的只有脂肪？今天婺城区市场监管局工作人员就来揭开它的真面目！

　　骨髓里到底有没有营养？

　　对于骨髓来说，其中80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质，正因为如此，你吃起来的时候才会感觉有那么“香”。

　　除了脂肪以外，其余的营养物质含量较少，可以说动物骨髓本身就是一种“营养价值较低的食物”。

　　常吃骨髓，对身体有什么影响？

　　骨髓中含有较多的饱和脂肪酸物质，经常食用很容易增加肥胖、高血脂、心脑血管疾病等疾病的患病几率。骨髓美味，对于正常人来说，少吃无妨，尝尝味道即可，但是对于肥胖人群、三高人群和中老年人来说，请谨慎食用，避免给身体带来威胁。

　　怎样“啃”骨头更健康？

　　骨头美味，但需适量；骨头可以吃，但请偏向瘦肉、拒绝肥肉；烹制骨头，请少盐少油；拒绝单独享用骨头，请配以其他食物共食；吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。

　　骨髓，一种吃起来“杠杠香”的食物，很多人钟爱于它。但是，美味的背后更多携带的是脂肪和胆固醇，食用过多会对身体带来风险；所以，尝尝可以，请别“贪爱”。