婺城筑牢进口冷链食品安全网

　　记者苏晓婕、翁哲宁、通讯员李朦

　　日前，婺城区进口冷链食品集中监管仓在全市率先进行了首次大批量作业。该仓历时5小时，顺利完成了对1600多箱、共计25吨进口冷链食品的专业消毒，运转能力得到了实践检验。连日来，婺城区市场监管局疫情防控慎终如始，加强冷链食品从进口到消费各环节日常监管，努力交出常态化疫情防控高分答卷。

　　区进口冷链食品集中监管仓完成首次大批量作业

　　在婺城区新辰冻品市场，一辆辆货车鱼贯驶入，一箱箱冻品井然有序地运入装卸区，但并不是所有货品都能在第一时间卸下，对于无法提供齐全“三证一码”的冷冻产品，根据“四个不得”要求，将暂存于市场内的公共集中监管专仓，按照“缺什么补什么”原则，待相关证明补办齐全后方可投放市场。

　　据了解，新辰冻品市场内的区集中监管仓，于12月25日建成并投入使用，旨在进一步完善“浙冷链”系统，夯实物防工作责任体系，强化全过程闭环管理，实现进口冷链食品第一时间掌握情况、第一时间发现问题、第一时间精准处置的防控目标，确保所有进口冷链食品“全受控、无遗漏”。

　　“外省流入婺城的进口冷链食品，以及本省‘三证一码’不齐全的冻品，都要运抵这个集中监管仓，所以对专仓的重点监管和驻场指导是非常有必要的。”相关负责人说道。随后记者通过测温点，穿过监管仓的观察平台和淋浴间，来到消毒作业区。

　　在这里，数条传送履带正在试运行，将卸货区、消毒作业区、货物转移区和赋码区连接在一起。“运抵监管仓卸货区的进口冷链食品，将按单个批次1000件以下以千分之六，1000件以上6个样的抽样进行新冠病毒核酸全覆盖检测，阳性食品将按规处置。”负责人介绍道，“集装箱搬运入库后也要实施预防性全面消毒，对每件产品外包装六面消毒，这边都是机械化履带操作，能大大提高工作效率。”

　　走进监管仓末端的工作间赋码区，这里将对消毒后的进口冷链食品加贴“冷链食品溯源码”，并及时通过“浙冷链”系统上传入境货物检验检疫证明、进口冷链食品核酸检测证明和消毒证明，“三证一码”齐全方可出仓。

　　在赋码区之后即是合格产品的出库通道，一箱箱经过消杀补证赋码的合格冻品正通过履带运出，货运工人们紧张有序地将集装箱重新堆叠，准备运往流通市场。冻品从送入卸货区到运出出库通道衔接紧密，环环相扣，得益于流程的科学规划和制度的严格执行，正常情况下仅需四小时即可完成检测、消杀、赋码全过程，自监管仓建成以来，已有近两百吨冻品出库。

　　新辰冻品市场是婺城区规模最大、品类最全、辐射面最广的冻品批发市场，而进口冷链食品是疫情“物防”工作的重中之重，市场负责人徐杏生告诉记者：“冻品安全与防疫工作息息相关，现在外省流入浙江的进口冷链食品都要报备了，货主可以在‘浙冷链’系统中申报进口冷链食品通关信息、目的地信息、消毒信息，然后预约集中监管专仓。”随着首站责任制的落实，冻品市场已将货品消毒、采样检测、“冷链食品溯源码”加贴并上传计入常规工作中。

　　设立重点进口冷链食品“三服务”指导站

　　为确保进口冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理落实到位，区市场监管局还在新辰冻品批发市场设立了重点进口冷链食品“三服务”指导站。指导站实行专人联络制，在前阶段“浙冷链”应用推广的基础上，进一步抓好系统的执行、提升和拓展工作，落实进口冷链食品件件赋码、进出库扫码。

　　来到冻品市场内，商户正在忙碌备货中，澳兰肉食品店的店主胡淑琴熟练地打开“浙冷链”小程序，向记者热情讲解信息申报和赋码过程，“这个小程序功能很齐，操作很方便，非常人性化。”胡淑琴对记者说道。

　　除了服务指导冷链食品信息应上尽上“浙冷链”，让经营户熟练使用“浙冷链”系统，正确进行赋码、出入库扫码，指导站的工作人员还会指导经营户将“三证一码”不全的冷链食品应入尽入集中监管仓，实现进口冷链食品风险源头阻断、提前可控。

　　走进市场，市民们还能看到各处张贴着的鲜明标语和LED电子屏滚动播放等多种宣传手段，在商户们对“三证一码”充分了解的基础上，工作人员还积极引导社会各方力量应用尽用“浙冷链”系统，向广大市民宣传引导认码查询、扫码消费，发现问题货品及时向监管部门举报，确保各方力量应用尽用，形成“群防群控”格局。

　　听专家解答·不谈冷链食品色变

　　最近，多地进口冷链食品外包装检出新冠病毒阳性。进口冷冻食品还能放心吃吗？就市民关注的进口冷链食品安全问题、蔬菜肉类买回家后应该如何处理等日常食品安全问题，来听听专家解答。

　　食用进口冷冻食品需注意以下几点：

　　第一，如果从非正规渠道购买冷链食品，这些食品包装表面一定要做好消毒处理，做好自己的防护。第二，接触这些食品以后，要做好手卫生。第三，在疫情期间最好吃熟食。第四，处理这些食品时要防止飞溅，避免对周边环境的污染。第五，处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

　　接触冷链进口食品后该如何消毒？

　　个人接触到这些冷链食品，可以通过消毒来预防可能存在的接触性传播。首先要做好手卫生。其次，对可能接触到的冷冻食品所用的炊具，如刀、砧板应该及时清洗，在清洗时应该防止飞溅。当然有一些案台，也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。此外，残渣要及时收集起来，及时送到垃圾收集点。

　　蔬菜果肉等在运输、售卖的过程中是否会附着新型冠状病毒？买回家后应该如何处理才能放心食用？

　　保持清洁。病毒污染到蔬菜、肉和水果的概率很低，但食品安全的风险还是存在的，所以，蔬菜、水果、肉类等买回家后先用流动水清洗。

　　生熟分开。将生的肉、禽、海产品与其他食物分开，单独存放；处理生食要用专门的刀具、砧板，避免生熟食物相互接触，交叉污染。

　　烧熟煮透。特殊时期尽量不吃凉拌菜；肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物一定要烧熟煮透。

　　食材安全。坚决不吃野味，不接触活禽畜；从正规渠道购买食材；不吃平时很少食用或没食用过的食品，避免出现过敏；做好的食物尽快食用，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，不吃过期、变质的食物。

　　餐具卫生。家庭要养成使用公勺公筷的好习惯。一般情况下，餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可，必要时可通过煮沸20分钟或使用消毒柜消毒。