记者张苑文、陈俊摄
斗牛是一项广泛流传于金华等地的历史悠久的民间娱乐活动。区别于西班牙斗牛，金华斗牛为牛与牛斗。活动当日，耕牛身披华服，头插彩旗出场，由主人和壮士护送进入斗牛场。两牛角斗，怒目圆睁，你来我往。待胜负已定，遂用牛梯将牛分开，场面精彩，但不致造成伤亡，影响农耕，因此也被傅东华称作“东方文明之斗牛”。王廷扬曾作《斗牛歌》，详细叙述了金华斗牛的前世今生，揭开这项非遗文化的神秘面纱。
王廷扬何许人也？(1866—1937年)，字孚川，金华蒲塘人。清光绪二十四年(1898)进士，任工部屯田司主事，江苏、广东知县加同知衔。曾襄办龙州边防，历任留日学生监督、浙江两级师范学堂监督、浙江省视学等职。
在《斗牛歌》的序言中，王廷扬这样写道：“金华斗牛之风，相传始于赵宋明道间，胡正惠公则奏免衢婺身丁钱，乡人祀之以此娱神云尔。身丁钱者肇自马埜计口授盐而令纳钱，后遂不给盐而纳钱。如故钱镠效尤无申说者六十余年之弊政，至此始革。今金华、永康、义乌、浦江四邑斗牛之风特盛。金华之东华、东震两乡，兼祀邢公，公讳植，云以烧炭为生，不知有何功德于民，相传种种神异，多属齐东野人之语，搢绅先生难言之。其俗数村合建一庙，谓之一保，保者保障也。庙凡十年一修，前一年即为斗牛之举。各村分畜数十头，除农忙寒暑外，十日或八日一斗。每日饲以大麦四斤至六斤，庞大肥腯需缓不任耕。斗之日饲以人参、鸡蛋、白糖之属，饮之醇酒使奋迅勇往，期以克敌。是日，亲朋往观者咸至其家，主人具酒食相款。满一年谓之一案，中人之家往往破产，蓋陋俗亦蛮俗也。胡子健中游金华之山，观斗牛大奇之，颇怪县志少所记载，志言始于赵宋略而不详，殆以陋俗不足记耳。诗歌惟邑人方元鲲观村社用韩孟联句斗鸡诗韵一首，岂以斗牛为耻而挟韩孟以自重耶。友人刘子仲彝好吟咏，曩任金华法院推事，曾以斗牛歌寄示。方、刘二诗多写斗状于讽诫之义尚微，时内战正酣，喟然作此即步仲彝韵，兹述旧闻，叙其始末，录呈健中请一览教之。”
由此可见，该习俗相传起源于北宋明道年间，至清末民初尤为兴盛，新中国成立后被禁。20世纪80年代虽有人重修斗牛场，但因入不敷出，不久便关门停业。
那么，关于这项古老民俗的由来，王廷扬又作何解读呢？且看《斗牛歌》娓娓道来：
“越俗信鬼好佞佛，金华赛神乃斗牛。
胡公邢公割南北，一保一庙如山丘。
牛食人食不知恤，牛之肥兮人之瘠。
人瘠牛肥可若何，破产供牛期莫敌。
十日一角较丑美，十年一届哄闾里。
不愁十年债不偿，但期我牛如虎兕。
牛头拆手巧举抑，人方斗智牛斗力。
一牛胜负何足云，仇雠相寻逐牛迹。
一牛入场十人拥，叱声驰下如潮涌。
盛气相吞未接锋，全场肃立皆神竦。
须臾双方互接触，八蹄四角无退缩。
观者欣欣同叹嗟，何惜卖刀争买犊。
进退变化若有知，腾跨牛背声唏唏。
忽然跃下猛抵项，落头倒项相撑持。
其时情势最险急，刘项兴亡在呼吸。
赴机须用蒯通谋，楚汉两雄斯并立。
不然胜骄气则靡，再衰三竭鼓不起。
忽焉转败奏凯旋，翻令一蹶资仇喜。
一怒屠牛恣众嚼，不救败亡徒取谑。
牛斗云是为娱神，安得戾气求神乐？
一牛之费几血汗，我非慢神思之烂。
人将相食兽食人，权衡利害如昏旦。
卫侯好鹤致出亡，斗鸡亡鲁宁荒唐。
何如相驯服畎亩，俾资富庶无跳梁。
君悲同类自相贼，欲以和声洗锋镝。
牛牲可驯人奈何，鼙鼓四郊声未息。”
金华属越地，几经诸侯割据，屡遭铁骑蹂躏，角斗成为长期盛行于这片土地上的民俗。作为传统的农耕民族，五谷丰登是农民最深切的生存祈盼，生性好斗的耕牛则是他们赖以生存的重要生产资料。于是，祈求保稻的风俗应运而生。
时至清末民初，国家内忧外患，角斗之风发展至鼎盛，斗牛亦然，甚至产生畸变，从王廷扬所作的《斗牛歌》中便可见一斑，斗牛之风已逾越保稻初衷。据相关史料记载，金华斗牛之选养十分讲究，要选颈短、峰高、后身短小，生性凶悍的“黄牯牛”。平时教以斗法，经常训练，使之善斗。人们还会根据身体特征给牛命名，如“黄双牙”“铁榔头”“乌龙挂”“英雄挂”等。塘雅乡有一斗牛，首次出征时，忽牛性大发，绝地反击、一举获胜。故得名“腰山”，后展斗屡胜，名震八乡数十载，价值千金。
斗牛给主人带来莫大的荣誉，牛主人对斗牛的护理极其精细、热天有牧童为其打扇、驱蚊降温、甚至还会为其挂蚊帐。饲以优质草料，另加麦、豆等精粮。角斗前喂以鸡蛋、桂圆酒、人参汤。买卖斗牛时，买卖双方俨若结亲。买主、卖主互称“牛亲家”，称卖方牧童为“牛大舅”。买卖仪式隆重，酷似嫁娶新娘、旗架、牛梯等斗牛所用配件制作精良。
斗牛民俗传千年，尤在雅畈传承有序。在上世纪50年代以前，每逢元宵、端午、中秋及白鹅仙师诞辰，铜山斗牛场都会举行一次“斗牛”活动，后因物质匮乏等原因中止。1992年，“斗牛”民俗复兴，延续至今，活动就在村中水田里举行。2004年，雅畈新建铜山斗牛场，后数次修缮。
据了解，婺城区雅畈镇成立了斗牛协会，有会员十余人，多为退休老人，口口相传着斗牛民俗，组织着一场场斗牛活动，言传身教培养着一代代拆牛手。据介绍，目前，斗牛习俗已被列入浙江省非物质文化遗产保护代表性项目名录，有非遗传承人若干名。各级非遗中心为推动非遗传承给予了一定的政策支持。雅畈镇当地也通过文旅融合，将“斗牛”民俗融入节庆活动，既推动了“斗牛”等在地文化的传播，也让“斗牛”成为一项重要的引流项目，带动了周边文化经济的发展。此外，“斗牛”还引入现代广告及电视业运营模式，通过企业赞助等方式，支撑了“斗牛”赛事的延续，也将“斗牛”的观看流量直接转化为经济价值。
看婺城新闻，关注婺城新闻网微信
