微风拂面，大地回春。一寸寸绿意悄悄然在婺城的悠悠南山间萌动，穿过林地，跃上田埂，爬满报春的油菜花田。这时候，世世代代生活在南山里的人便开始等，等来雨水的沙沙作响，等来惊蛰的阵阵春雷，等来春分的融融暖意，终于等来天清地明，等来艾草的盛年。这时候，在婺城区莘畈乡大立元村的“竹乐人家”，曾发成和伊梅月夫妇也开始越发忙碌起来。
每年清明，莘畈乡都会迎来不少游客相携踏青，他们的农家乐餐厅也随之引来不少人前来品尝山乡美味，伊梅月做的清明馃更是大家必点的节令小食。不少顾客还会提前预订几百个，吃完了打包带回家去，送给亲朋好友尝个鲜。
伊梅月告诉记者，早在半个多月前，山里人就三五成群，挎上篮子，带上剪刀，一路踏春采草。家中的大陶缸里，去年的粳米早早地被从谷仓里请出来，去粇碾米，在清水里泡上一整夜，而后被打成米浆。劈柴生火，沸水开锅，铺上笼屉，放入新打的米浆。
打点妥当，抽身出来，引来清泉，漫进一筐艾草里，从橱柜里翻出发面用的小苏打，只需一点点，焯水出青，鲜亮诱人。待米浆蒸好，变成细软的米糕，主妇们便将艾草与之尽数揉合。一斤面拌一斤艾草，反复锤炼之间，米糕便有了外柔内刚的性情，不知不觉间长成了青团。
竹林里新挖的未冒头的鲜笋，山泉新洗出来的盐卤豆腐干，集市上新买的五花肉，悉数切成丁。再取出婺窑大陶缸里自去年霜降时便腌下的“雪里红”，再来一味自家晾晒的萝卜干，一一下锅炒过。而后在油锅里肉一道，笋一道，豆干一道，雪菜收尾，调和均匀，收纳了春日里极致的鲜美。主妇们将大青团摘成小青团，擀面推圆，丰富的絮段串着细密的米面，只轻薄一片，却将那春日的鲜美“吃”得鼓鼓囊囊，“吃”得越多，这一年的福禄就越旺，再编上五六个褶子收口，一汤一菜都跑不了，做成一个半月形的粿。
清明粿回笼开蒸，艾草的青绿与柔韧，早米的粉白与细腻，以及鲜笋的爽脆与甘甜，豆干的弹韧与软滑，雪菜的咸香与炒肉的鲜香，真正交融成了春日的序曲，在婺城南山的一寸寸舌尖演奏起激越的和弦。
曾发成告诉记者，早年，夫妻俩靠山吃山，日子虽然安乐却也清苦。2008年，区、乡两级政府共同推动山乡经济发展，鼓励村民探路农家乐经济。那时，夫妻俩年近半百，胸怀致富心，却也不愿离开大山，跟着政府外出考察后，决心在莘畈乡开起第一家农家乐，在家门口把山乡土味经济做起来。莘畈乡群山绵延，家家户户房前屋后都是茂密的竹林，曾发成就为农家乐取名“竹乐人家”。伴随莘畈乡乡村旅游配套的不断完善，人气越来越旺，“竹乐人家”的生意也越来越兴隆，年收入稳定在8万元左右。每年清明前后，都是夫妻俩忙碌又快乐的一段日子。大号的咸味清明馃可以卖到5元一个，小号的3元一个，甜口的卖2.5元一个。听到顾客们连夸好吃，夫妻俩也乐开了花。
(记者张苑)
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