来婺城， 品一个桂花味的秋天

　　一年秋意浓，十里桂花香。农历八月，雅称『桂月』。雨过天晴，细密的桂花被打落，铺满了土地，街头巷尾飘散出一股甜而不腻的幽香。桂花，古称桂子，一名木樨。古往今来，许多文人墨客都喜欢用『天香』来形容桂的香气。除了闻其香，人们还会把这股秋意入茶、入食、入酒，保存这短暂的香味，细细品尝每一口的甜蜜。不少商家也纷纷推出了桂花风味美食，秋日限定的『桂花经济』也随之升温。今天，记者就带大家去品桂花味的秋天吧！

　　1桂花酒

　　桂花酒的香气沁人心脾，是每年秋天最令人期待的美食了。明人高濂撰写的《遵生八笺》中，曾提到过制花酒的一种方法：“十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤，择净入醅内搅匀。次早榨，则味香清洌。凡一切有香之花，如桂花、兰花、蔷薇，皆可仿此为之。”食用桂花酒能够暖身散寒，可以合理具有减轻身体疲乏的功效，提高睡眠质量，还有养颜美容防衰老的作用。

　　2桂花龙井茶

　　每到金桂开遍的时节，龙井茶从春天开始的漫长等待就有了回响。窨制桂花龙井的时候，需要遵循传统工艺，一层龙井，一层桂花，按比例配置。这样，龙井的茶香与金桂花香就能互相渗透，让清新中带着甜美的味道。此时茶香四溢，茶汤颜色黄绿明亮，轻啜一口，桂花甜香和龙井鲜醇婉转融合，予人一场季节流转交融的美妙体验。

　　3桂花糕

　　江南的秋天，怎么能少得了桂花糕呢？南宋《山家清供》记载，春采紫英菊、夏煎栀子花、秋做广寒糕。这味广寒糕，需“采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米春粉炊作糕”，这便是今天江南各地的桂花糕。一口香，两口韧，桂花米糕，松软弹牙，淡淡桂花香萦绕，表面的花朵点缀得如画一般。再配上一盏花茶同食，是惬意满满的秋天无疑了~

　　4桂花糯米藕

　　秋天的莲藕“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”，但要真正勾出它浓郁的江南风情，必须淋上一勺香甜的糖桂花。桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

　　5桂花蜜

　　想要留住秋日的桂香，最好的方式莫过于把它浓缩在一瓶桂花蜜里。桂花蜜的做法很简单，只需将采摘的新鲜桂花洗净，在秋日的暖阳里平铺晾干，一层桂花一层白糖，封存在罐子里，一段时间后取出品尝。摘下秋天酿成蜜，渍一瓶糖桂花，酿一壶桂花蜜，简简单单的美味，快来试试吧！

　　6桂花酒酿蛋糕

　　最近桂花上市，给内卷的烘焙甜品界带来了最新鲜的食材，桂花的甜度不高，但酒酿的加入恰好弥补桂花的风味，甜度不是那么高，却每一口都是桂花的清冽，一口咬下，满嘴飘香！

　　7桂花奶茶

　　秋天的第一杯奶茶，必须是桂花味的！在各色奶茶店，新一轮“限定桂花饮”战已经打响。桂花作为秋季特色时令风味被复配融入茶饮和咖啡的制作中，不光是作为桂花酒酿，桂花香的乌龙茶底搭配牛奶，还可以使用桂花冻，糖桂花点缀，好喝好看又好闻。