中秋酿就金华酒 “品醉”飘香受青睐

　　本报讯(记者 张苑)时近中秋，在位于婺城区雅畈镇二村的褚师桂花酒坊，一派忙碌景象，蒸饭、和曲、滤酒、装瓶……一道道细致的工序，都在讲述着金华酒的来时路。

　　“我们的桂花酒刚好到了热销季，新做出来的‘品醉’也受到了金华市民的青睐，这半个月就卖了1000多盒。”褚师桂花酒坊的老板褚韶宏说。褚韶宏说的这款“品醉”是按照历史上的金华名酒“错认水”制作。据悉，清代《金华县志》记载：“邑所著名者为酒，宋周密《武林旧事》酒，婺州错认水。”

　　“这种酒放在透明玻璃杯里是淡淡的金黄色，但是倒入白瓷酒盏看起来就是一杯清澈的白水，在金华酒中很有特色，所以古人叫它‘错认水’。”褚韶宏说，该酒喝起来微甜，酒精度也不过10度，所以大家的接受度很高，尤其受到女性顾客的喜爱。

　　褚韶宏将自家酿造的桂花酒取名“品醉”。为了更好地呈现金华“错认水”的特点，他定制了“金”字形状的透明玻璃酒瓶，贴的是双面印刷标签。顾客拿到酒，就能透过双层透明玻璃和清澈的酒体清晰地看到它的配料表。目前，“品醉”主要在金华各大国风餐饮店销售。