600元宴席烹出乡土文明味

　　本报讯(记者 张艺)11月18日，金华市“文明乡风掌勺人”交流展示活动在东阳市江北街道猴塘社区火热开展。来自婺城区的“阿仁家宴”团队携融合传统风味与现代文明理念的乡土宴席登台竞技，在10支参赛队伍中展现婺城饮食文化与文明新风，成功入选由专业评委评定的星级“文明乡风掌勺人”。

　　活动要求每支代表队打造一桌成本不超过600元的“文明新风家宴”，既考验厨艺水准，更倡导“节俭养德、反对浪费”的文明理念。婺城“阿仁家宴”团队立足婺城深厚人文底蕴，承袭“火腿之乡、八婺文化”饮食精髓，打造了饱含特色与巧思的宴席菜单：金汤桂鱼映酸香选用本地桂鱼，搭配鲜爽金汤，尽显婺江水产的鲜嫩；金华土扣肉馒头坚守古法蒸制工艺，肥而不腻的扣肉裹着松软馒头，唤起食客对“家”的温暖记忆；婺江家宴合家欢以时蔬杂烩为形，寄托团圆美满的寓意；鸽煲牛尾羊肚菌、婺味手工雪菜饼等菜品，则均选用本地优质食材，注重原味保留与营养均衡。

　　“不尚浮华、不逐珍稀，以时令为本、以味传情。”团队相关负责人表示，整席菜品践行“粗料精作、俭而不陋”的烹饪理念，既省去昂贵食材的冗余成本，又通过精细的火候把控与搭配设计，契合活动“控制成本、反对浪费”的核心要求，更让每一道菜都成为婺城文化的载体。

　　此次亮相，婺城“阿仁家宴”团队不仅以一桌高性价比的文明家宴展现了婺城厨艺实力，更以饮食为媒介，将“重情轻礼、节用崇俭”的文明新风融入宴席细节，为新时代文明乡风的传播与弘扬注入了婺城力量。