华语电影与饮食文化

　　“民以食为天”，“吃”是人类生存的首要问题，没有食物，人就无法生存。中国有传统八大菜系，分别是：鲁、粤、川、湘、闽、浙、苏、徽。北京菜也很有特色，只不过北京各地小吃实在太多，北京菜也融和了各地菜系的风味，所以北京菜就不算在八大菜系里面了。四川人喜欢麻辣的口味，湖南人喜欢辣的，粤菜就是花式繁多。中国菜不知道要比西餐强多少倍，要是仔细研究中国的烹饪技术，完全可以编一部大书。做菜是一门手艺，很多名菜还是绝活，“满汉全席”就是集合了中国食文化的精华，可以作为中国菜系的一个代表。

　　华语电影有很多反映中国饮食文化的，著名的有《饮食男女》、《食神》、《满汉全席》等等。很多时候，吃饭只是一种形式，真正要解决的却是餐桌上众人间的种种矛盾。当然贺岁片的结尾，一家人团团圆圆吃一顿饭，任何矛盾也都解决了，黄百鸣的《家有喜事》和《大富之家》都遵循了这个套路，而1991年香港群星为华东水灾筹款的《豪门夜宴》也让尖锐的家庭矛盾在热热闹闹的街头大排挡聚餐中化为云烟。

　　李安——《饮食男女》

　　《饮食男女》是李安早期的华语影片，它从中国传统饮食入手，表现了一个单亲家庭父女四人的感情生活，父亲郎雄是一名退休的烹饪大师，声明远播，晚年竟然失去了味觉，母亲去世的早，父亲一直照顾着三个女儿的饮食起居。“饮食男女，人之大欲”这句通过郎雄之口说出的至理名言，道出了全剧的核心思想。大女儿是一名中学教师，是一个很内向的女人，还非常传统，信奉基督教，一直都在为他幻想中的初恋情人无法释怀。二女儿有些饥不择食，外向的性格，很容易结交到出色的男人。三女儿年纪不大，二十出头，很清秀的女孩子，懂得去选择合适的男友托付自己的终身。

　　父亲一直没有放弃在找一个伴侣，张艾嘉饰演大女儿杨贵媚的朋友，带着个女儿正在和丈夫打离婚官司。张艾嘉的母亲归亚蕾是个粗俗的女人，她非常想和郎雄凑成一对，郎雄的几个女儿虽然讨厌归亚蕾，但是都想把父亲推给别人，也都赞成归亚蕾和父亲交往。

　　影片很平实，没有过于激烈的戏剧冲突，李安把人物的感情变化都进行了绝妙的处理，在无声无息中给观众带来极大的震撼。

　　电影的开场非常好，是一组父亲做菜的镜头，展现了父亲精湛高超的厨艺，紧接着，父亲接了一个电话，父亲在教授电话另一头的人做菜，这就为后面的情节打下了一个伏笔，很巧妙的安排。

　　大女儿最后走出了幻想恋爱的阴影，勇敢地去面对爱情的来临，最后得到了真爱。二女儿看清了情人放纵的本质，坚决的和他一刀两断。三女儿早早的和男友结了果实，先办事后结婚的21世纪作风。父亲也找到了心仪的伴侣，只是这个人谁也想不到。

　　周星驰——《食神》

　　《食神》是周星驰的杰作，虽然也是以吃为主题，但是“吃”不过是一个噱头，真正的看点还是周氏喜剧。《食神》并没有过多着墨于做菜的方法，而是食神的传奇经历，辉煌-失败-再辉煌，这样一个过程。《食神》其实不是在讲“吃”，而是在讲“情”，爱情，“火鸡”莫文蔚对食神的痴恋，甘愿舍身相救，她所希望的，只不过是食神肯为他画上一颗心。

　　《食神》是商业电影，戏剧冲突就很明显了，剧情也非常紧凑，笑料百出，是一部百看不厌的经典喜剧。

　　《食神》电影里发明了一个“撒尿牛丸”，在北京逛庙会，还真看见有个叫作香港撒尿牛丸的摊位，不知道谁才是原创。

　　但看了《食神》之后，你还是会对学习厨艺产生极大的兴趣，梦想自己有一天能用“降龙十八炒”、“打狗铲”和深厚的内力做出豪华奢侈的“佛跳墙”和催人泪下的“黯然销魂饭”。将各路武功绝学融入到最后的厨艺比拼中，以至于这更像是一场比武大会。07年初，善于模仿的王晶也推出了一部《美女食神》，一头一尾的两场厨艺大赛完全就是《食神》的翻版，但“美女+美食”的绝佳组合还是可以让人垂涎三尺的！

　　徐克——《满汉全席》

　　徐克是华语影坛想象力最丰富的导演，思想天马行空，什么都能放到电影中去实现。他的一部《新蜀山剑侠传》，平地一声雷似的，突然就把香港电影的特效技术提高到了一个新的高度，这全都是靠徐克敢想敢做的大胆风格。徐克的电影类型极为丰富，武侠片他达到了一个高峰，掀起了90年代的武侠新浪潮，喜剧片、动作片，他也是不甘示弱，都能博得满堂彩。《满汉全席》就是一个例子，这是一部纯粹以吃为主题的电影，细致地表现了中国食文化地精深，特别是对几道满汉全席菜的精彩演绎，足以让观众大包眼福。

　　“满汉全席”实际上是一个线索，钟镇涛因为忙于钻研厨艺，而忽略了妻儿，导致妻子小产，他也放弃了做菜。张国荣饰演一名黑社会，一心想到日本去见山口百惠，苦于没有一技之长，所以就选择了学烧菜。酒楼老板赵文卓故意要试试张国荣的决心，把张国荣介绍给了自己的死对头罗家英，还教张国荣说是自己亲戚，告诉他，这样罗家英会好好“照顾”他的。果真，张国荣到了罗家英开的酒楼应聘，报上了赵文卓的大名，还说是他外甥，得到了罗家英非常好的“照顾”。

　　电影中着眼点是“情”，张国荣和袁咏仪的恋情，钟镇涛和妻子的感情，袁咏仪和父亲的亲情，这三条感情线都是断裂的，因为一套满汉全席，所有人都找回了失去的感情，满汉全席对他们所有人来说，都是意义重大的。