捂过了漫长的冬季，终于春暖花开了!这段时间，出门登山、下乡踏青的人开始多起来，而山林、田间鲜嫩的野菜成了大家竞相采撷的“战利品”。更有一些人，把自己采摘的野菜视为珍品，认为这才是最天然有机的，因此，整个春季乐此不疲地四处“寻猎”。其实，采摘野菜也存在风险，所以建议大家念一念这篇“安全经”。
小心田间“毒野菜”
前两天，有网友告诉记者，她乘周末去乡下的田间地头，用剪刀剪了不少野生马兰头和荠菜，拿回家炒着吃了，大人没出啥问题，6岁的小女儿又吐又拉，折腾了一个晚上。经朋友提醒，她怀疑那些野生马兰头或荠菜含毒。幸运的是，她的小女儿身体没有大碍，但她想提醒想去摘野菜的市民：长在农民田地里的野菜，最好先了解一下有没有洒过农药再采摘，以免不慎摘到“毒野菜”。
对此，一位经常在春季到兰溪门菜场卖野菜的罗大妈介绍，现在农村除草普遍用“草甘膦”，这种农药刚洒上去时无法辨识，两至三天后能让杂草变得枯黄。因此，成片草枯黄的地方，肯定不能摘野菜。可是，为了防止自己采摘野菜的地方刚洒过“草甘膦”，建议大家先向附近的农户问一问，确定无毒再“下手”。当然，罗大妈爽快地教了给记者一个小窍门：“农民基本上不会把农药洒到溪水里，所以溪流两侧的野菜不仅野嫩，而且不会含毒。当然，溪边有些被改成菜地的，仍有可能洒农药，需要多注意。另外，雨水会影响农药效果，因此，天刚放晴，草木上的水珠未收之际，采摘的野菜相对安全。”
另外，春雷过后，地衣(也叫“地木耳”)生长茂盛，有些细心的人会发现，长在某些田里的地衣又黑又大朵，这其实与它吸收了尿素等成分有关。真正有机、天然的地衣多长在岩石上，颜色偏黄。不过，“尿素地衣”经开水淖后，颜色也会偏黄。这种辨别天然地衣的方法，同样适用市民到菜场购买时使用。
另外，医生建议市民，到野外采摘野菜后，不论能否保证无毒，建议用清水加一至两把面粉，浸泡10至15分钟，然后再进行烹饪食用。因为清水可以稀释有毒物质，而面粉吸附作用较强，也能吸收有毒物质，两者配合使用，效果比较好。
注意野外虫蛇毒物到野外踏青摘野菜，不小心被蛇咬了、被毒虫叮了，这样的闹心事儿还真不少见。对此，生活在安地山区的杜大爷有妙招：带上一根长木棍，再在手上、脚上涂上大蒜汁，身上带点大蒜泥，可以起到驱赶蛇虫的作用。
杜大爷介绍，蛇类基本上不会主动攻击人，在山林间行走，先用木棍拨一拨，探探路，既可以及时发现蛇的存在，也能让发觉环境有变的蛇类自行游走。另外，很多虫类，包括蛇类都不喜欢刺激性的味道，对大蒜味、酒精味等敬而远之。事实也的确如此，因为蛇的鼻子功能并不灵敏，但是它经常“吐舌头”，就是俗话说的“伸出长长的信子”，通过信子的伸缩来粘连空气中的味觉分子，一旦感受到蒜味、酒精味等刺激味道，只要不是在被攻击的状态，它一般会自行离开。需要提醒的是，民间有“蛇怕雄黄”的说法，这一说法其实没有科学根据，蛇怕雄黄酒，那是因为它讨厌酒精的气味，并不是怕雄黄。因此，进出山林身上带雄黄不能起到驱蛇的作用。
当然，野外的风险并不只在虫蛇等毒物，特别是在山林间，隐患更多，在此建议市民到陌生的山林间春游或采摘野菜时，最好找一个熟悉地形的当地人当向导，以起到“保驾护航”的作用。
