杨 梅

　　胡丰

　　梅雨季节，正是梅子熟了的时候。

　　“千林红绽火含珠，熟到杨梅夏至初。”

　　漫山遍野的杨梅树，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫。那一颗颗红玛瑙、紫水晶，黛宝玉，似春光乍泄，令人惊艳，让人心醉。面对杨梅，仿佛面对的是江南美女，那浑圆，就像那多情的眸子，那红润，就像那艳艳的红唇，那酸甜，就像那吴言软语，那柔软多汁，就像一个个迷人的香吻。坐对杨梅，望着，看着，想着，拈着，舍不得吃，却早已满嘴口水，酸酸甜甜……此时，想起“望梅止渴”之典，令人哑然失笑。

　　杨梅其名，李时珍曰：其形如水杨子而味似梅，故名。

　　历代文人墨客无不赞颂杨梅，留下了不少脍炙人口的诗篇。大诗人李白有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”的诗句。宋人有《杨梅》诗：“红实缀青枝，烂漫照前坞。”“聊将一粒变万颗，掷向青林化珍果。仿佛芙蓉箭镞形，涩如鹤顶红如火。”杨梅的烁紫闪红使江南的初夏更加鲜活了。我国古代，杨梅、荔枝、葡萄俱属果中珍品，但诗人笔下多偏爱杨梅。唐代诗人平可正有诗曰：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深。”大诗人苏东坡认为：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅。”这一评价，出自这位美食家之口，自然是对杨梅最高的褒奖。故有“吴越杨梅冠天下”之誉。

　　宋代大诗人陆游也有赞美杨梅的诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在，欲乘风露扎千株。”诗人栩栩如生地描绘了杨梅果熟时满山皆红，人们喜摘杨梅运送京城和看游船，编织果笼，饮酒品尝杨梅的盛况，并把杨梅比作“火齐”“骊珠”，可见杨梅在南宋确是身价超出百果。

　　杨梅品种颇多，有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大而核细为好。金华兰溪马涧的里山杨梅闻名遐迩。这种杨梅正是颗粒大，核小，浑圆，色紫黛红，味鲜甜，一般在夏至后一周成熟采摘，可谓“夏至杨梅满山红”。买杨梅一般都挑那些个大色紫的，据说，越紫越甜。其实，杨梅的魅力更在那甜中微酸。南宋诗人方岳在其《咏杨梅诗》中说：“筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤顶殷。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”这是知味者之言。

　　杨梅开胃健脾、生津止渴、消暑除烦。盐藏、蜜渍、糖收皆佳。泡酒入药，是坊间的习俗。只要泡一二天，酒已绯红绛紫，芳香醇厚，色香味俱佳，且久存不坏。驱寒除湿，止吐止泻，吃上一二枚，是很灵的。

　　知堂老先生有一篇题为《杨梅》的美文，犹如一幅风俗画：人们乘着乌篷船，置酒中流，边喝美酒，边啖杨梅，妇女们还摘一枝有绿叶衬着的红杨梅插在发髻上，够浪漫的。此景此情，令人神往。

　　美好的东西，总是等不起，经不起时间的蹉跎。娇贵的杨梅采下来，很快就会变味，二三天就要变质。可千万别辜负了她的一片美意。趁杨梅熟时，快快上山采杨梅。绿丛中那淡红的、朱红的、绛紫的、紫黑的，闪闪烁烁，亮亮灼灼，夺人眼目，禁不住让人欢呼雀跃，怦然心动。攀上枝头，摘吧，尝吧，吃它个满嘴鲜红，牙齿发软，呵呵，也是心甘情愿哦！