校园与街巷的交界处，总有一片被烟火气浸润的角落。不论走在平直的大道上，还是拐进一旁的小路，都能看见高矮、颜色不一的美食招牌——能消解伏案疲惫的热气腾腾的牛肉面、可以抚平学业焦虑心情的清甜饮品、夹带着同窗笑语的炭火烤肉……
在金华，与浙师大校园以北门相隔的高村，就是这样的存在。只要打开社交平台搜索，一准能看到满屏的“浙师大北门美食推荐”“高村美食必吃榜”等帖子，这里既是学生们的“校外食堂”，也是许多游客的打卡之地。
文火慢熬发展了20多年的美食江湖
与其他依托校园发展起来的聚居地不同，在浙师大迁来金华前，高村就已经存在。如今校园的所在地原为田地，是当年村民们放牛的地方。
曾有校友在回忆文章中写道，上世纪80年代的浙师大还不像个大学，环境偏僻、稻田广布，高村的村民们习惯把牛放入吃草，一些进城的老百姓，也会直接从校园的四面八方穿过，像极了集市，所以有人给学校取绰号为“早稻田大学”“牛进大学(谐音牛津大学)”和“四穿大学(谐音四川大学)”。
“随着校园范围扩大，村里更多土地被征用后，我们提出，要让这批失地农民有饭吃。2001年左右，村集体在北门街的两边造了4栋房子，慢慢地就有人租去做生意，以做吃食和开宾馆为主。”高村支委罗敏说，高村是个大村，如今在册的村民有1300多人，村子以沪昆高速为界，分为两边，靠近浙师大的这片区域被村民叫作新村，经过长时间发展，已有百余家商户，非常热闹。
去年12月，北门街上还多了一个集装箱夜市，走进色彩斑斓的集装箱，既能找到各种风味独特的新式小吃，还能遇到历经14年，依旧生意红火的老店。
“我们在2011年来到高村，原先就在路边支了一个小摊，后来有了店面，4年前搬到现在的位置，虽然有些偏僻，但熟客多。”王女士与丈夫一同经营着一家牛杂店，因为有3个女儿，所以将店名取为“三丫头”。今年3月，港星尹子维就是来到这里打卡，视频中的牛杂面“馋哭”不少网友。
14年前，王女士与丈夫准备转行从事餐饮，他们来到高村“蹲点”，发现这里学生多、客流稳定，而且没有别家牛杂店，适合起步做生意，于是就琢磨菜品口味，开始摆摊。她现在还记得，开业后一周的时间，小摊前就排起长队，给他们很大的信心。
“很多人觉得高村的人多，做生意很简单，但越简单的事情，其实越复杂，只有用心做，才可以坚持下来。”王女士说，她自从来到高村，见过许多店的开业、爆火与倒闭，变化的节奏很快。不管外界怎样变化，她与丈夫始终追求细水长流，每天用熬制24小时的骨汤与新鲜卤制的牛肉、牛杂，为食客带去鲜美的老味道。
大火爆炒年轻人的创业故事
在北门街上，有一家山东杂粮煎饼店，台面上放着十几种配菜，可以挑选烤冷面、鸡蛋灌饼、烤凉皮等美食。
下午3时左右，结伴而来的学生来到店门口，无须看菜单，熟练地报出自己的需求：
“老板，我要一份烤冷面，不加洋葱。”
“我也要烤冷面，不加生菜，加辣。”
……
“刺啦——”烤冷面的面皮被覆在热油之上，店主同时制作着两份订单，他对学生说：“不要生菜的那位同学，我给你多加点土豆丝吧。”
随着学生越聚越多，店主一时半会儿停不下来，只能在间隙与记者对话：“我今年34岁，是安徽人，我们那的‘信仰’是哪有钱赚去哪里，所以我最初去过深圳创业，2012年来高村，当年还是单身汉，现在儿子女儿都有了。”
被问及姓名时，这个言语间有些幽默的小伙说：“叫我‘煎饼侠’就好，这是我的微信名。”
每天早上7时左右开门，晚上11时打烊，“煎饼侠”的爸妈和老婆也会这门手艺，中午过来换班时，他能休息一会儿。只见他做完这单生意，又娴熟地摊了一个煎饼，说：“现在做得还算马马虎虎，至于未来怎么样，就走一步看一步吧。”
与“煎饼侠”不同，如今已经在高村拥有3家店的00后黄志敏冲劲满满，渴望创建起自己的美食品牌。
“今年是我在浙师大的第6年，以前在美食苑里经营炒饭档口，每天能卖四五百碗炒饭。搬出来后，有了进一步开拓市场的想法，现在有一家炒饭店、一家牛肉汤店和一家纸包鱼店。”黄志敏是江西人，过去在酒店做帮厨积累经验，现在自己当起老板，有压力，更有动力。
高村美食区最大的特点，就是物美价廉，在商家的视角中，这意味着面临更大的竞争，必须根据市场的反馈，及时对品质、价位、服务进行调整。
“我平时有空的时候，会和周围其他店主交流，对客流量、学生的消费观念等进行讨论。”黄志敏说，附近还有不少年轻的餐饮创业者，大家都想努力做出特色，在高村站稳脚跟。
冷饮清爽勾起青葱校园记忆
在许多吃货眼中，主食是常规的一日三餐，甜品、饮品则是游离于规律之外的第N餐。
小陈是浙师大2020届毕业生，现在是一名小学老师，在她的记忆里，高村有排着长队的三丫头牛杂店、同学聚餐必去的烤肉店，以及便宜大份的水果捞。
“我是比较宅的那类人，平时吃食堂居多，但高村的水果捞给我留下很深的印象。我记得当时是9.9元一斤，天气热不想吃晚饭，就来上一份。”小陈说，自己读书时，高村的主干道比较热闹，毕业后偶尔回校觅食，发现巷道里也开出许多店，让人眼花缭乱，但在她心中最“白月光”的存在，依旧是炎炎夏日里的一碗水果捞。
记者在网络上搜索时，还看到高村一家叫“七分糖”的奶茶店，在去年收获了这样一条评论：“我读书那会儿‘七分糖’的位置是叫一家‘吸吉’的奶茶店，一问才知道还是同样的老板，只是换了个招牌，没想到毕业快十年了老板还在。”
这是一家生存在各大连锁奶茶店中间的小店，老板厉先生在2015年创办这个奶茶品牌，并先后前往郑州、南昌、武汉等地开店，最多的时候连锁了30余个店面。
“以前我们主要在外地做，疫情时很多店都关掉了，就选择回来。”厉先生说，将经营重心放回高村后，偶尔能遇见已毕业的学生，为了找寻记忆中的味道而来，在他们心中，这一口香甜有关青春。
随着夜幕降临，霓虹灯亮起，高村迎来更多食客。不管你是谁，来自哪里，正过着怎样的生活，在这儿，只要放开肚皮吃，敞开心扉笑，就能融入喧腾惬意的美食世界。
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