老街上新“老味”刨冰

　　本报讯(记者 鲁杭燕 王舒婷)新华街，位于婺城区城中街道，承载着鲜活的婺城记忆。无论是几十年老店，还是年轻可爱的小店，都让这条街充满了市井气和烟火味。夏日炎炎，新华街上正在试营业的“新華刨冰店”，以朴实无华的店名、老式的刨冰、复古的门头，既满足了食客的味蕾，又成为年轻人的打卡地，随手一拍就是怀旧大片。

　　“我们3月底租下了这间店铺，4月初开始试营业。”店主赵玲丽是一名“90后”，从小生活在城中街道，大学毕业后一直在其他城市工作。去年，她回到金华生活，就想在金华开一家小店。当时，家里人是有些担心的，“毕竟这几年小店的生存环境并不好，我也没有开店的经验，但最后他们还是支持我去尝试。”

　　谈到想要开店的原因，赵玲丽说，一方面是自己的孩子非常喜欢吃冰的东西，让她有了做健康冰食的想法；另一方面她希望打破自己“朝九晚五”的“稳定”轨迹。于是，她很快开始为刨冰店选址，“我们看了很多地方，最后还是选在了离家不远的新华街。”她表示，作为“原住民”，她对自己家附近的片区很有感情，几十年的老字号、斑驳的砖墙、街坊邻里的寒暄声，这些都是老街的独有特色，同时，她也觉得新华街除了有老婺城的独特风貌，还汇聚了特色餐饮、书吧、创意生活店等多种新业态，好吃、好喝、好玩，传统中带着活力，能吸引更多消费者驻足。

　　赵玲丽租下的店铺原先是一家兰溪鸡子馃，店面不大，但有一个大窗口和台沿，赵玲丽在台沿下摆了几把椅子：“我特别喜欢这个大窗口，能和客人面对面交流，台沿当桌子虽然有些窄，但对于刨冰和饮品来说刚刚好。”

　　中午11点半，赵玲丽准时开门，不一会儿就有人来“打卡”了。芒果刨冰、龙眼刨冰、柠檬冬瓜茶……近30种刨冰、饮品，既有好味道，也有“高颜值”。“我在小红书上刷到这家店，已经来吃很多次了，我还参与过取店名的活动。”市民周女士说。赵玲丽介绍，老式刨冰虽然口感上会有些冰碴，不如绵绵冰细腻，但是没有粉状物、植脂末等添加剂，也有小时候的味道，颇受客人喜爱。此外，手工制作的小料“阿达子”也是网红产品，“阿达子是用木薯粉为主要材料制作的，Q弹、爽滑，很多客人都要加上满满一大勺。”赵玲丽笑着说。

　　而周女士提到的取店名活动，也是赵玲丽发起的：“一开始想不到店名，就在小红书上求助网友，最后，有一位叫‘MO了个MO’的网友，提出给店取名新华刨冰，和新华街、街上的几十年老店新华烤饼都呼应。”赵玲丽按照刨冰店复古的门头风格，定下了店名“新華刨冰”，同时也“承包了”这位网友一年的免费刨冰。

　　“好多吃过的客人，都在平台上晒照、打卡，吸引了更多人来店里，两个多月，已经有超过5000人来品尝过我们的刨冰、饮品了。”赵玲丽说，试营业阶段收集了很多客人的意见，正在摸索改进，店铺也慢慢步入了正轨，接下去，想继续引进新品，让菜单更丰富。“我们在其他城市尝到过很多金华没有的、很特别的东西，比如马黛茶，后续我们打算融合创新、持续上新。”

　　傍晚时分，新華刨冰的窗口前依然人影绰绰，一碗碗刨冰在灯光下，映照着食客满足的笑容和赵玲丽夫妻忙碌的身影，成为老街上一抹清新又亮眼的烟火。