在琅琊集镇上，陈家馒头铺里，一个个圆鼓鼓的面团站军姿一般排满了台板，蒸笼上冒着腾腾热气，飘散开来，笼住了陈益新的脸。作为新一代传承人，他承父衣钵，挑起了馒头铺的重担。
自古以来，金华人不吃馒头，不算过年。自陈氏祖上陈玉堂时代起，琅琊的年味就从这家馒头铺里飘到千家万户。铺子里的大蒸笼上刻着几代人的姓名，这便是馒头铺最好的招牌。
金华古法做馒头，要从酿酒开始。做馒头用的引子必是新鲜米酒，且出酒坛不逾半月。备好了米酒，就要开始泡糯米，蒸糯饭，下引子放到温室里发酵。待到米饭酵空，滤出其中汤水，用于和面。余下的饭渣是猪儿牛儿们的美餐。
面团揉搓成小圆台，发一会儿面，上笼蒸，直至圆台顶上冒出了小包，拿一根筷子轻轻一戳，馒头便成了。用这种传统工艺制作的馒头，待渐渐冷却，馒头形状会变得有些干瘪，但只要将水烧开，上笼一蒸，馒头就又鼓鼓囊囊，元气满满。
这馒头寄寓着金华人亘古的期待和祝愿。亲朋晚辈们来拜年，总要拿一对画着“福”字的馒头夹着一个红包，作为伴手礼回赠。有些人家赶在年关全家团圆时给老人祝寿，会专程订制寿桃馒头，大的上供桌，小的儿孙辈分食，沾得寿星的福气。
儿子陈益新掌铺，年逾古稀的父亲陈维贵也总是守在几案旁，帮帮忙，把把关。看着儿子忙里忙外，手艺日渐娴熟，老爷子喜上眉梢。“小时候觉得老爸凌晨就起来做馒头，辛苦又赚不了大钱；现在自己做馒头，街坊邻里都夸我做的馒头好吃，还有人从大老远的地方跑来订，才理解父亲坚持的意义和发自内心的骄傲。”陈益新说。(记者张苑)
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