婺城织牢织密食品疫情防控网

　　自义乌“8.2”疫情发生以来，婺城区市场监管局严格落实各项疫情防控措施，一次次进入冷库，一遍遍巡查厨房，筑起坚固防线，守护辖区内居民“舌尖上的安全”，确保市场监管领域防疫工作落到实处，织牢织密食品疫情防控网。

　　从细从实筑牢冷链物防屏障

　　为最大限度阻断新冠病毒通过冷链渠道传播风险，实现源头阻断、精准防控，近日，婺城区市场监管局对辖区内冷链食品经营单位开展拉网式排查，重点检查进货查验制度、“三证一码”“三专”制度、人员防护等落实情况，常态化开展进口冷链食品及进口水果的排查整治和规范清零工作。连日来，出动执法人员290余人次，检查进口冷链食品、进口水果经营单位140余家次，共计流入进口冷链食品1432批次。

　　此次排查工作是上线“浙冷链”“浙食链”应用以来，婺城区市场监管局依托数字化管理实现“链”式管理的一个缩影，通过将相关信息纳入市场主体专班疫情防控精密智控体系，开展定期通报，督促落实属地责任、监管责任和主体责任，确保信息追溯成链。全面排查冷链食品经营单位，重点检查进货查验制度、“三证一码”“三专”制度、人员防护等落实情况，截至目前，婺城区共激活主体374家，赋码率和扫码率均达100%。

　　同时，婺城区市场监管局还依托集中监管仓实现“聚”式管理，规范管理区集中监管专仓，通过人员驻点和视频监控，全面掌握消杀作业情况，重点检查制度落实和进口冷链食品“上链”情况，严格落实人员核酸检测和集中封闭管理制度；加强对冷库的合规监管，全面掌握10立方米以上冷库的数量、单位、食品类型及人员情况，加大进货查验、追溯管理和人员健康管理力度。在新辰冷冻品市场集中监管专仓，记者通过监控看到，开柜货物在全面消杀并出具核酸检验阴性结果后进行赋码再装货，通过“浙冷链”系统打印出具《出仓证明》，确保进口冷链食品在进入婺城时实现首站赋码，源头智控。

　　婺城区市场监管局紧抓“人、物、环境”三要素，依托“三证、三专”实现“合”式管理，以线上线下联动方式，全面推进进口冷链食品、进口水果排查，摸清底数、全面整规；着重检查“三证”是否齐全，严格落实“三专”要求，督促经营者认真做好防控措施和人员健康管理，落实从业人员核酸检测情况。

　　“智慧监管”上紧隔离点供餐“安全锁”

　　外防输入，内防反弹。为有效保障集中隔离点食品安全，婺城区市场监管局健全食品安全监管工作机制，凸显“数字赋能+智慧监管”，确保隔离点供餐安全、平稳、有序。

　　据介绍，婺城区市场监管局融汇“阳光厨房”“众食安”“浙江防疫餐饮在线”平台三应用，实现信息共享。将阳光厨房、食材信息、食品留样、自查检查等信息归集一体，实现每个供餐点餐饮制作全过程管控和全链条追溯。推进供餐单位后厨全面“阳光化”，全面激活使用“众食安”。目前，全区4家供餐单位后厨已全部安装“阳光厨房”，阳光厨房覆盖率100%，并已全部上线“浙江防疫餐饮在线”平台。

　　同时，通过“阳光厨房”“防疫餐饮在线”“众食安监管端”线上查看供餐单位厨房烹饪、清洗消毒、分餐等关键环节的实时状况，有效倒逼其规范穿戴工作衣帽、口罩。8月以来，累计线上查看近64家次，发现台账填报不全、留样餐次不全等各类问题共9条，已及时督促供餐单位整改到位。定期对供餐单位开展全面排查，现场检查食品仓库、粗加工、烹饪等区域，针对检查中发现的问题，要求在一日内整改到位。

　　此外，针对供餐单位的服务质量、配送时长、保温措施、规范操作等内容定期综合比较，利用浙政钉、微信平台建立隔离点供餐单位联络群，及时通报问题隐患，动态跟踪整改进程。一方面，对隔离点供餐单位所在辖区的基层市场监管所进行通报，指出各供餐点存在的问题，实现靶向监管。另一方面，基层市场监管所对供餐单位存在问题进行每周通报，压实企业主体责任。

　　下一步，婺城将继续抓紧抓实各项疫情防控工作，做好重点领域防疫闭环管理，强化智控运用力、提升日常监管力、提高应急处置力，全力保障人民群众健康，交出疫情防控高分答卷。

　　记者 徐乐 见习记者 汪诗涵