日前,在位于金华市区江北的兰溪门菜场二楼的香肠铺子里,记者看到,一串串红白相间的土香肠挂满了吊绳。香肠风干渐瘦,年味越来越浓
金华土香肠是金华年夜饭里少不了的美味佳肴,多盐少糖,恰到好处地调出了鲜味。水洗下蒸笼,蒸得鲜香酥软,一口咬下去,滑而不腻,香气溢满唇齿。
香肠铺子老板娘张女士介绍,去年11月以来,附近的居民就相约着赶来做香肠。最忙碌的时候,张女士单日要手工赶制200多斤香肠。近几日,也有不少人从外地赶来采购金华土香肠,有的一下子预订100斤。
记者 张苑 摄影 田双双
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