“老板，老样子，一份特色冷淘，一份芋圆六号。”
“好嘞，马上就来！”
午后两三点，走进位于婺城区城北街道郑岗山社区的“KK冷饮”，扑面而来的不仅是清凉的冷气，还有冷淘和冷饮的香味。
今年是“KK冷饮”扎根解放西路的第十个年头。这家小店从一个流动摊位起步，经过三代人的努力，成长为承载着金华人味觉记忆里的“老店”。而它的故事，要从二十多年前说起。
从路边小摊到十年老店
“最早是我老公的外公，在工商城那边摆冷饮摊。”店长胡京笑着回忆。那时，一辆三轮车、一口冰柜，便是全部家当。每逢夏夜，老人便推着小摊出现在街头巷尾，卖些清凉糕、绿豆汤，就这样解了无数人的暑气。
后来，家人接过“接力棒”，在解放西路上继续经营，但摆摊的日子并不轻松。“下雨天出不了摊，冰箱不够冰，食材容易坏，夏天最怕停电。”胡京说，那些年，风吹日晒是常态，经营也全靠天时与人情。
常常有一段时间没有摆摊后，老顾客专门来问：“以前那种味道的冷饮怎么没了？”这句话触动了胡京：“老客还记得，说明这味道还有人在乎。”于是，她和家人一拍即合——把摊“捡”回来，开一家像样的店。
2015年，“KK冷饮”就此诞生。从流动摊到固定门店，不仅是经营方式的升级，更是对食客期待的回应。店面开张后，营业时间从夜宵延伸至全天——中午吃冷淘，下午喝冷饮，晚上再来一碗清凉糕，成了许多人的日常习惯。
如今，店里冷饮、冷淘、甜品等品类已有二三十种。最畅销的时候，冷淘可以日销五六百碗，冷饮的数量则更多。“金华人从小吃到大，就是这个味儿。”胡京说，“拿在手里方便，解暑又解渴，夏天哪里少得了它？”
守老味拓新篇
“吃好几年了，我爱吃他们家的冰粉，可以自己搭配，很好吃。”一位年轻的顾客边吃边点赞。店里的“爆款”清单里，既有清凉糕、绿豆汤这类传统冷饮，也有芋圆、双皮奶等受年轻人青睐的新品。可以说，在“KK冷饮”能同时找到老金华的记忆与年轻人的偏爱。
“金华人爱吃老味道，我们坚持做老味道，但也得跟上年轻人的口味。”胡京说，每年店里都会尝试引进几款新品。“只要口感好、食材实在，大家愿意尝，我们就愿意试。”
而“实在”，是这家店最核心的坚持。几乎所有关键食材，都由全家人动手制作。冷饮店每年只开半年，到了十月底，冷饮季一结束，全家人便上山捡野生“择子”(一种野生植物)，洗净晒干，磨成粉，用于制作清凉糕——加了择子粉的清凉糕，不仅口感Q弹，更有清热解毒的效果。冷淘用的笋干，则是他们从山上挖来、晾晒而成。芋圆、水果等也是每日清晨现切现备，绝不隔夜使用。
“当天卖不完的食材，一律扔掉。”胡京语气坚定，“第二天口感会变差，不能卖给客人，这是底线。”
每天清晨，她的工作从切清凉糕开始，接着处理水果、揉制芋圆，一忙就是一整天。“流程每天都一样，但从不觉得枯燥。看到客人吃得开心，就觉得值得。”
这份坚持的背后，是一家人的默契与付出。胡京和丈夫、公公、婆婆实行“两班倒”。公公、婆婆每天四五点就来店里烧汤，胡京他们十点左右到店，准备一天的食材。“我们也想为小两口减轻一点负担，支持他们的工作。”婆婆俞雪梅说。这种“家庭协作”的模式，支撑着小店的运转。
“其实没多少休息时间。”胡京笑说，但家人从不言休——她的公公还在隔壁开了一家卤味店，专卖牛羊肉，已有三十多年。冬天一开张，老顾客便蜂拥而至。“老客惦记着，他放不下，就一直开着。”
十年坚守点亮婺城烟火
十年来，“KK冷饮”积累了一大批忠实客户。“有从我们开店第一年就来的，现在孩子都上大学了，还会带着孩子回来吃。”胡京说。不少老客还会私下提建议：“冷淘咸了”“汤头淡了”……这些反馈成了他们不断优化的动力。
客流高峰集中在夏季，尤其是六七月最热时，以及晚饭后的八点到十点。“很多人散步顺路来点一份冷饮，特别惬意。”即便高峰期订单不断，出餐效率也有保障：冷饮打包迅速，冷淘则采用“取号点单”模式，既有序又高效。
谈及未来，胡京的想法朴素而坚定：“先把这家店做好，守住金华的味道。”有人建议开分店，她的回答是：“食材要亲力亲为，交给别人不放心，等以后有人手、有能力，再考虑。”
十年来，“KK冷饮”早已不仅仅是一家小店，它是三代人传承的“味觉事业”，是老金华人心中的“童年味道”，也是年轻人了解本地饮食文化的窗口。在这里，一碗清凉糕，一份冷淘，不只传递了食材的香气，更展示了时间的温度与人情的厚度。
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