在婺城区新狮街道的高村，藏着一家“另类”老店——从找座位、到点菜、再到端菜，一切全凭自己动手，即便如此，却依然生意火爆。
跟着导航拐进高村的巷子，很多人都会心生怀疑：“走错了？”没有气派的招牌，没有精致的装修，一家小店毫不起眼。可就是这样一家看似“简陋”的小店，却凭借让人回味无穷的家常味道，让食客们心甘情愿追随32年——它就是被熟客们口口相传叫出名气的小徐饭店。
“最早我们开在工人路上，店里就三张桌子，连块正经招牌都没有。”徐妈妈高丽芬谈起早年掌勺的日子，语气里满是感慨，“那时候，徐爸爸切菜、我烧菜，客人也都是自己写单、自己端菜，氛围热闹得像一家人。”来的多是熟客，因为喜欢这种“家的味道”，老客带新客，口碑就这样慢慢传开，连“小徐饭店”这个名字，都是熟客们随口叫出来的。
如今的老板徐浩，那时还是个小毛孩，常常趴在店里写作业。谁也没想到，当年那个闻着菜香长大的少年，有一天会稳稳接过母亲的炒勺，成为这家饭店的新“掌舵人”。“后来二七地块拆迁，饭店找了好几个地方，最后还是决定搬回自家院子。”灶台上那把炒勺已用了几十年，手柄被磨得光滑发亮。这是母亲退休时交给他的“接力棒”，如今在他手中继续焕发光彩。“以前是我妈站在这里，现在轮到我了。”徐浩一边炒菜一边说，母亲偶尔会在店里帮帮忙，但从不插手，只是默默看着儿子掌勺，轻声叮嘱：“味道要对得起客人。”
来小徐饭店吃饭，有个固定的“流程”。进门第一件事不是找座，而是取号。食客们先会去院子里的厨房把想吃的菜写到单子上，然后根据顺序依次排号坐等叫号拿菜。
每当厨房里传出“8号”“12号”这样的吆喝声，对应号码的食客便主动上前把菜端走，一切都井然有序，仿佛走进了老友家的厨房。这种特别的“自助”模式，从徐妈妈经营的时代延续至今，成了新老食客之间心照不宣的默契。
在小徐饭店，排骨总是每桌都会点上的一道菜肴。排骨要炸到刚刚好，才能锁住肉汁，再慢慢烧进味道。吃起来甜里带咸，油润却不腻，浓浓的汁扒在米饭上，一口下去，胃口就来了。“排骨炸到时间了才能捞，火候差一点，口感就变了。”这句话，徐妈妈常说。
店里的红烧肉也一样，是实打实的招牌。选肥瘦相间的五花肉，过油逼出香气，再加黄酒、酱油和糖快炒出锅。端上来油亮亮、热腾腾的，肥的地方不腻，瘦的地方不柴。
雪菜牛肉，牛肉嫩，雪菜咸酸适中，吃起来清爽又落胃；大肠处理得干净，爆炒出来锅气足，越嚼越香；臭豆腐是真的“闻着臭吃着香”，一口咬下去，香味就漫开……
“我妈总说，食材可以普通，但手艺不能普通。”徐浩一边翻动炒锅一边说。为了让客人吃到新鲜的食材，他们每天上午、下午都会各采购一次；店里用的油盐酱醋，也都是金华本地的老牌子。正是这份朴素的匠心，让小店在流量至上的时代，守住了最初的味道。
小店人均50元，不算便宜，但食客依旧络绎不绝。刚点完菜入座的食客郑志兵说，“早在没有抖音的年代，这里就天天爆满。来这里吃饭的都是甘心等位、自己端菜的，听说还有人专门从周边县市开车1~2个小时过来吃。”
说起小徐饭店的长红秘诀，徐浩笑着说：“哪有什么秘诀，不就是踏踏实实用心做菜。”在餐饮业追捧网红装修、噱头营销的今天，小徐饭店用32年的光阴证明，能留住人的，从来只有舌尖上的感动。厨房里炒锅铿铿，吆喝声此起彼伏。又一盘热腾腾的菜被端出。在这里没有形式，不讲排场，一切只为这一口“家常味”让路。
而这，或许就是小徐饭店32年不过时的答案。(记者 陈婷)
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